又是一年七夕節，這一天的美食必不可少，有人出去就餐，有人在家做飯，不管哪一種形式，有一點是非常重要的，那就是東西一定要好吃。

今兒分享一道土豆的超豪華做法，魚鱗狀的乳酪土豆卷，很適合在家做。

讓這道乳酪土豆卷出圈的原因之一是它獨特的外表，在做的時候，將土豆片橫豎疊放在一起，這樣看起來有點像魚的鱗片。需要注意的是，做之前，不要忘記把烤箱預熱到180度嗷。

【魚鱗狀的乳酪土豆卷】

8人份材料：

土豆6個，帕爾瑪乾酪2杯（220g），鹽3小勺。

橄欖油4大勺，洋蔥1個（切塊），牛肉末455g，切塊番茄1罐（410g），香芹3大勺，辣椒粉1小勺（2g），胡椒1/2勺。

菠菜240g，大蒜（切成碎末）2瓣，義大利乳酪1杯（250g），切絲馬蘇裡拉乳酪。

步驟：

1.土豆去皮，清洗乾淨，切成3毫米厚的薄片。

2.在鋪有烹飪布的盤子上撒一半帕爾瑪乾酪，將烹飪布鋪滿。

3.將切成薄片的土豆橫豎逐個重疊在一起，放在帕爾瑪乾酪上，全部擺滿土豆。

4.在土豆上面均勻地撒上帕爾瑪乾酪剩下的部分，用1小勺鹽調味。將土豆放入提前預熱好的烤箱，在烤爐裡烤30分鐘，土豆變成金黃色，直到表面有點酥脆為止。

5.將2大勺橄欖油倒入鍋中，用中火加熱。橄欖油炒熟後，加入切塊的洋蔥，翻炒15分鐘左右，直到變色。

6.加入牛肉末，翻炒至熟。加入番茄醬、香芹3大勺、辣椒粉、鹽1小勺、胡椒粉，攪拌。攪拌到牛肉上有燒烤的顏色，然後從火上取下。

7.將2大勺橄欖油倒入鍋中，用中火加熱。加入菠菜，炒至變軟。加入1小勺鹽、切碎的大蒜，混合後從火上取下。

8.將炒好的菠菜放在容器中，放入250剋意大利乳酪混合。

9.取出烤箱烤好的土豆，將混合的菠菜和義大利乳酪均勻塗抹在土豆上。

10.把炒好的洋蔥牛肉末塗抹在混合的菠菜乳酪上，再撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

11.接著就是捲起來。一邊拿著烹飪用紙，一邊取下土豆片的一端，注意材料不要從一端出來，一邊從下往上卷。

12.完全成卷狀後，將土豆卷放在烹調紙上，放入180℃的烤箱烤15分鐘左右。

13.撒上裝飾用的香芹，切片後，馬上裝盤，完成！

土豆片表面烤得金黃焦酥，帶著淡淡的焦香味，裡面包裹的餡熱氣騰騰，拉絲的乳酪，混合著牛肉，一口下去超級滿足！

——全文完——

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