超簡單的家常菜做法，又香又入味，快做起來吧~

一、手撕包菜

食材：包菜，蒜，小米辣，幹辣椒

做法：①包菜用手撕成大塊沖洗乾淨，瀝水備用。蒜切成片、小辣椒和幹辣椒切段備用。②碗中加入一勺蠔油，一勺生抽，一小勺鹽，一小勺糖，一勺白醋，少許水調成醬汁待用。③鍋內加入油，放入蒜，小米辣（多少根據自己的口味而定），幹辣椒爆香。

私倒入包菜快速翻炒，炒至包菜變軟後倒入調好的醬汁。繼續翻炒至湯汁快收幹就可出鍋。

二、番茄炒蛋

食材：番茄2個，雞蛋2個或者3個都可以，鹽少許，蠔油少許，生抽一丟丟，喜歡的話再備點小蔥更好

做法：①番茄洗淨，劃幾刀，放到滾燙的水裡.浸泡一會兒，然後就可以剝皮切塊備用了。

②把個雞蛋打到碗裡，稍微放一點點兒鹽打散，然後靜置。

④另起鍋，放食用油(比炒雞蛋多一點)，翻炒出番茄汁，放少量鹽（也可以放白糖，根據自己的喜好而定），和少許生抽，然後可以加一點水。

⑤番茄稍微燜煮幾分鐘後，倒入先前炒好的雞蛋，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦。

⑥喜歡蔥花的小夥伴也可以加一點蔥花哦~

三、辣子雞丁

食材：雞胸肉，幹辣椒，花椒，白芝麻，姜蒜，料酒,生抽，老抽，黑胡椒粉，玉米澱粉

做法：①雞胸肉處理乾淨切小塊，加入薑片，兩勺生抽，半勺老抽，少許黑胡椒粉，再加入兩勺玉米澱粉抓勻醃製一會兒。②鍋裡倒入適量油，五六成熱放入雞塊中小火炸至金黃撈出，大火復炸一遍撈出控油。③起鍋燒油，倒入蒜末，幹辣椒，花椒炒出香味，倒入雞塊炒勻，撒入適量熟芝麻炒勻出鍋即可。

四、虎皮青椒

食材：青椒、生抽、老抽、醋、蒜泥、糖、澱粉

做法：①調汁:兩勺生抽+一勺香醋+一勺老抽+一勺白糖+一勺澱粉+適量清水攪拌均勻待用。

②青椒洗淨去籽，切成段，鍋內起熱油加入青椒，煎至兩面呈虎皮狀盛出備用。③鍋內起熱油加入蒜泥煸炒出香，倒入青椒，倒入調好的醬汁，中小火收汁即可!

五、五花肉炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆、五花肉、蔥薑蒜、蠔油、生抽

做法：①鍋裡刷一層油，放上五花肉，慢慢煸出油至兩面金黃，放入薑絲和蒜末。②加入荷蘭豆炒一會兒，荷蘭豆熟得很快，翻炒一小會兒就可以了，放入一勺生抽、一勺蠔油翻炒，加入蔥花、適量鹽和雞精調味即可。

六、香菇木耳炒腐竹

食材：香菇，胡蘿蔔，腐竹，青椒，蔥花，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，鹽適量，雞精適量，水澱粉適量

做法：①起鍋燒油，下鍋蔥花爆香，接著下鍋香菇，胡蘿蔔，青椒木耳，翻炒均勻。②然後下鍋腐竹，倒入少量水翻炒一分鐘，倒入調味品，繼續翻炒，翻炒至所有菜上色均勻。

七、韭菜炒雞蛋

食材：韭菜1把，雞蛋4個，鹽適量，蠔油半勺

做法：①韭菜切末，雞蛋打散，將韭菜倒入雞蛋中，加入鹽，蠔油攪勻②鍋中油稍多些，倒入韭菜雞蛋,煎一會，等底下有點凝固再翻炒，這樣炒出來會是一塊一塊的,炒到雞蛋全部熟了就可以了，喜歡口感老點可以多炒一會，炒久一點會有點焦黃，更香!（鹽儘量少一點，不然太鹹會難以入口）

八、油淋秋葵

食材：秋葵，蒜末，蔥花，幹辣椒段，鹽，雞精，白糖

做法：①準備秋葵洗淨去根，切四瓣裝盤。②秋葵放入蒸鍋蒸十分鐘。③碗中加蒜末，蔥花和幹辣椒段，鹽，雞精，白糖淋上熱油，加三勺生抽，適量老抽調色攪拌均勻。④將調好的料汁均勻的澆在秋葵上。秋葵這樣做營養不會流失，而且超級美味好吃!

九、青椒火腿土豆片

食材：土豆，青椒，火腿腸，蒜3-4瓣，蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精

做法：①土豆去皮切片，去除澱粉，鍋中水開放入土豆煮2-3分鐘撈出過涼水撈出瀝乾水份。②鍋中放入油，油熱放入蒜末爆香，再放入火腿腸放入青椒加入蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒入味，放入土豆片翻炒均勻即可出鍋嘍。

十，爆炒四季豆絲

食材：四季豆，蒜末，幹辣椒段，鹽，雞精，生抽

做法：①四季豆切絲備用。②準備蒜末，幹辣椒段。③鍋中燒油爆香蒜末和幹辣椒段，倒入四季豆絲翻炒至熟，加鹽，雞精和生抽炒熟即可!

是不是超級簡單呀，廚房小白也可以試試哦~