花生米不一定要油炸，這種做法，起酥快，不焦還更脆

很多人平時都喜歡吃零食，零食不一定就是小孩子喜歡吃，有一些零食是專門為大人準備的。比現在天要推薦的就是怪味花生，完全可以自己在家裡做。

因為有一些零食裡面可能有新增劑，自己做的話當然是更加好了。只要自己做的方法對，這樣做出來的味道一點也不比外面買的差，吃起來的味道香極了，好吃到停不下來。一次還可以多做一點，儲存起來，然後想吃的時候就拿。

這道零食主要用的食材就是花生米，關鍵是要一些配料，還要搭配其他的各種食材，掌握好熬製的方法，這樣才能夠做出來好的味道。我們平時去一些炒貨店就會發現，花生米可以做成各種口味的，有甜的也有鹹的，但是這種怪味花生格外的美味。對於喜歡喝酒的朋友來說，這樣的零食還十分的下酒，成為一道不錯的下酒菜。

【菜名】怪味花生

【配料】花生豆，白砂糖，黑胡椒粉，辣椒粉等

【製作步驟】

1、做這道零食主要的食材就是花生米了，提前要挑選粒大飽滿的花生米，直接去超市購買就可以了。要是自己家裡的花生，也要提前將花生米剝出來。

2、花生米準備好之後還要稱重，要看做多少的怪味花生，然後準備相應的花生米。將稱好的花生米放在烤箱裡面。將烤箱調整好時間和溫度，大概要烤15分鐘左右，當然要根據自家烤箱的使用方法來設定。

3、等到烤好之後，再將花生米取出來，要將熱的花生米都放涼了。花生米在放涼的時候，可以去準備其他的食材，這樣就可以很好的節約時間了。

4、拿一個乾淨的容器，將適量的黑胡椒粉，咖哩粉，鹽，辣椒粉，孜然粉等都放進去，但這些配料也是要適量的放，想要精準一點的話，還可以對配料進行稱重。

5、準備好適量的澱粉，也是將澱粉放在容器裡面，接著是放在微波爐裡面叮兩分鐘。這個容器是要用微波爐專用的。

6、將叮好的澱粉和花生米拌在一起，澱粉和烤好的花生米一起混合均勻，關鍵是要讓花生米都包裹上澱粉。

7、在鍋裡倒入適量的糖粉和清水，加好之後直接熬製，但是要準備好火候，要用中小火來熬製，慢慢的就可以熬成糖漿了。要將糖漿慢慢熬到粘稠的狀態，而且還是冒泡微微發黃的狀態。

8、接著是將拌勻的調味粉料加進去，一邊用小火熬一邊拌，要將調料和糖漿完全的拌融合，混合在一起即可。拌到這個程度的時候就可以直接將花生米倒進去了，要將花生米包裹上糖漿，就可以直接關火了。

9、將做好的花生米都盛出來，裝盤之後還要冷卻一會，這樣就可以食用了，吃起來是甜甜的口味。因為調味料新增的豐富，所以除了甜味之外，還有其他各種味道，這樣口感就會更加的豐富了。

【烹飪貼士】

1、花生米需要挑選粒大飽滿的，這樣不僅營養更足，關鍵是吃起來的口感也很好。

2、在熬製糖漿的時候也是要掌握好火候，不能將糖漿熬糊了，所以要用中小火來熬製。

3、各種調味料的新增也是要掌握好分量，可以提前稱重。當然調味料的新增也不是固定的，可以根據個人的喜好來增減。

4、做好之後冷卻，然後儲存起來，想吃的時候隨時取就行了。

5、花生米不一定要油炸，這種做法，起酥快，不焦還更脆！

【文案編輯】目海食小白兔