步入秋季過後，現在的天氣變得逐漸涼爽一些了。可以說早晚溫差是比較大的，早上出門的時候凍的都能起雞皮疙瘩。但是中午下班的時候你會發現，就熱了一身臭汗。因為氣候溫差大，所以我們很容易就感冒了。

在這個時候，我們就可以吃點洋蔥來增強免疫力了。因為洋蔥它的味道比較辛辣，而且裡面的營養元素比較豐富，所以在秋天裡多吃點洋蔥有助於我們增強免疫力。大廚就分享給大家一個洋蔥的新吃法，這樣做的洋蔥大大降低了洋蔥裡面的辛辣味，而且還能增進我們的食慾，簡單易做開胃又解饞。話不多說，接下來就和大家上乾貨了。

——洋蔥燜面——

準備食材:洋蔥兩個，麵條一小把，小蔥一根，大蒜四瓣，老薑一塊，番茄一個，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，料酒幾滴，八角兩顆。

操作步驟:

1.首先將準備好的洋蔥兩個將其切成細絲，然後放在盤中備用。麵條一小把我們在上面刷上適量的食用油，然後將其抓拌均勻。儘量每一根麵條都裹上食用油。

2.準備料頭:小蔥一根將其切成蔥花，大蒜四瓣拍散切末，老薑切成薑片，然後將其放在碗中。有條件的也可以切上少許的豬肉片，放在盤中備用。

3.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，然後在上面放上一層沙子鋪上一層打溼的籠布，剛處理好的麵條放在上面。大火蒸五分鐘。蒸制面條沒有硬心狀態就可以了。

4.炒鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。油熱之後我們在裡面放入八角兩顆，炒出八角的香味，然後將準備好的豬肉片放入裡面炒翻炒至豬肉變色。

5.豬肉炒好之後加入幾滴料酒去腥，然後在裡面放入老抽半勺調色，生抽少許調味。將其翻拌均勻。然後在裡面加入一碗半清水大火燒開。

6.水開之後，我們舀出半碗原湯來。然後將準備好的洋蔥放入裡面，將其翻炒均勻。再放入老抽半勺調色，蠔油少許提鮮。再加入適量的精鹽調味。

7.將蒸好的麵條放在上面，開小火燜三分鐘。原湯裡面放入剩餘的蔥花，然後再將番茄一個切成碎丁，放在原湯裡攪拌均勻。

8.三分鐘過後麵條已經蒸制好了，我們可以看一下鍋底裡面的湯汁已經逐漸減少了。然後將準備好的原湯汁澆在上面，不停的翻拌均勻。就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口開胃又解饞的洋蔥燜面就做好了。喜歡吃洋蔥，燜面的朋友趕緊去試試吧。這樣做的洋蔥燜面做法簡單，特別適合家裡的廚房小白製作。是不是看上去特別有食慾呢？