​自從立秋以後，天氣明顯涼爽了很多，但暑溼還在，我們不防做一碗鮑魚雞湯來喝一喝去去溼。由於疫情控制的好，大連這座城市的生產、生活也慢慢的在恢復中，海鮮市場裡的海鮮也多了起來。

而海鮮中的鮑魚是最具營養的海珍品之一，有海洋裡的軟黃金的稱號，又好吃又營養、脂肪還低，所以既營養，又不長肉，愛美小夥伴多多食用吧。而雞肉也含有優質的蛋白質，還有對人體非常有益的氨基酸，這麼棒的兩種食材放在一起熬成湯，那鮮美的味道可想而知，關鍵是補氣去溼的效果非常好。

鮑魚和農家雞熬製出來的湯，湯汁鮮美濃郁，口感嫩滑，在現在這個季節千萬不要錯過哦。平時多食一些對身體有益的食物，對身體也能起到保健的作用。

下面給大家分享一下鮑魚雞湯的做法

材料：鮮活鮑魚8只、農家雞1只（如果多，半隻也可）

配料：蔥、姜、乾貝丁、香菇等

第一步：在海鮮市場選購8只鮮活的鮑魚（如何選好鮑魚，我在之前教過），回到家，給它們裡裡外外都洗個澡，清理乾淨，鮑魚不去殼，也要刷乾淨

第二步：把在農村買的農家雞宰殺，收拾乾淨。

第三步：把乾貝丁和香菇都洗乾淨，還要給它們泡軟，備用。

第四步：起鍋，少加油，下蔥、姜爆鍋，加清水，再把貝丁、香菇和雞肉先放在鍋裡，加點料酒，一起熬。

第五步：等水沸騰了，再把鮑魚放入，大火燒開以後，轉小火繼續熬煮。

第六步：熬製10幾分鐘以後把湯表面的浮沫和油脂，都撇乾淨，這時湯汁呈乳白色，我們再熬個15分鐘左右，關火燜一會兒。根據自己口味加入調料就可以了，這樣的雞肉吃起來口感鮮嫩，肉不至於老了，發柴。

第七步：裝碗，開喝吧。

鮑魚的鮮加上雞肉的鮮，融合到一起，那濃濃的湯汁真是鮮美到無可比擬，再吃口雞肉鮮嫩無比還有鮑魚那細膩的口感，真是好吃到爆。在這夏秋交替的季節，給家人們做上一碗，又可以品嚐美味，又可滋補身體，豈不是一舉兩得嗎？

小竅門：

1、熬湯時，鮑魚殼要一起熬，鮑魚殼在中醫中是一種藥材，所以把它放湯裡一起熬煮。

2、雞肉是新殺的，所以直接熬就可以不用過水。

3、熬製時間掌握好，關火以後燜一會兒，會使雞肉鮮嫩，口感不發柴。

怎麼樣小夥伴們學會了吧，在秋風習習，但夏溼還在時，喝一碗鮑魚雞湯去去溼，湯汁鮮美濃郁，營養豐富，一定不要忘記喝哦。