大家好，今天給大家帶來兩種魚的做法，一道金湯檸檬魚，一道是番茄酸湯魚，兩道魚都是酸辣口味的，比較開胃的，但是不知道小夥伴們更喜歡那一道。

由於在疆隔離，沒有詳細配圖，望理解。

第一道是金湯檸檬魚做法。

食材如下，

草魚一條。(改刀一分為2去骨，骨砍成大塊，魚肉改成厚薄均勻的片)醃製(1勺鹽，半勺胡椒粉，料酒，半個雞清)抓拌均勻加入適量的生粉抓勻備用。

蔬菜(金針菇，藕片，檸檬片5片，南瓜片7片)

調味品(黃燈籠椒，料酒，生粉，東古，鹽，雞精，白糖，香醋，胡椒粉）

小料(姜蒜片，青紅辣椒丁)

首先將南瓜片蒸約5分鐘，拿出打成泥，加入一勺水兌成南瓜汁備用。

鍋中燒油約4至5成下入薑片魚骨，將魚骨煎至微黃色。下入2勺黃籠椒炒香，下入南瓜汁加入約6勺的水，下入蔬菜，調味(2勺鹽，雞精，半勺白糖，1勺東古)燒約3分鐘撈出魚骨與蔬菜放入大碗中

改小火慢慢下入魚片約30秒，加入一點點香醋提味，倒入碗中。

鍋中燒油約5至6成，下入青紅辣椒丁，淋入碗中即可。

(南瓜片也可以不用做。主要是為了提色)。

(黃燈籠椒超市有)。

番茄酸湯魚做法。

草魚一條(改刀去骨一分為2，魚骨砍成大塊，魚肉改刀成厚薄均勻的片)醃製(1勺鹽，半勺胡椒粉，半個雞清，料酒)抓拌均勻加入適量的生粉抓勻備用。

番茄3個(提前用水煮一下，脫去外衣，切成塊)備用

調味品(鹽，雞精，白糖，生粉，料酒，香醋，番茄醬)

小料(姜蒜片，泡椒丁，薄荷葉，青紅辣椒丁)

鍋中燒油約4至5成，下入薑片魚骨，將魚骨煎至兩面微黃下入番茄塊，泡椒丁，1勺番茄醬，炒香出味後，加入約6勺水大火燒至調味(2勺鹽，一勺雞精，半勺糖，1勺東古)約4分鐘左右撈出魚骨放入大碗中。

改小火下入魚片約30秒左右，加入一點點香醋提味，倒入碗中，撒上幾片薄荷葉

鍋中燒油約4至5成下入。青紅辣椒丁淋入碗中即可。

(沒有薄荷葉可以不放)。

(也可以先炒番茄與小料，炒好後倒入碗中，在煎魚骨，在將炒好番茄下入魚骨中)。

以上就是兩種魚的做法，其實無論是金湯檸檬，還要番茄酸湯，都是酸辣口味的，都是比較好吃，開胃的，做法都很簡單，小夥伴們可以在家裡做做看。