我的家常廚房家常菜， 在日常的生活中，不管是葷菜還是素菜，相互的搭配也是一種常見的做菜方法。雖然有時是隨意而配，但也能做出不一樣的美味

就比如牛肉搭配生菜，就是一道很普通的家常小炒。牛肉是餐桌上很常見的葷菜肉類，不僅肉質脆嫩，味道鮮美，而且營養又豐富，口感特別好吃。不管用怎麼辦法烹調，牛肉都是福斯餐桌很受歡迎的肉類。

而生菜是福斯餐桌上最普通的綠色蔬菜，與牛肉搭配一起烹調，在家常菜中也很常見，也是非常的美味。而且做法簡單，就算是新手，也烹調出一份美味的小菜。

所需要的食材：生菜400克，牛肉150克，蒜米3粒，生薑1小顆，適量鹽、生抽、蠔油、料酒、生粉、海鮮粉。

首先醃製好牛肉。把牛肉清洗乾淨切成薄片，蒜米生薑剁成碎粒，把切好的牛肉放入一個空碗裡，加入蒜米生薑碎粒，再加入適量鹽、生油、蠔油、生粉、料酒、芝麻油攪拌均勻，醃製牛肉20分鐘左右備用。

第二步準備好生菜。把生菜用清水清洗乾淨，因為生菜梗上會有些汙泥，所以一定要片片攤開清洗，然後切成兩段備用。

第三步爆炒牛肉。起鍋燒油，油熱放入生薑絲爆出香味，倒入醃製好的牛肉大爆炒2分鐘，炒至牛肉斷生顏色變淺即可裝盤備用。要記住，爆炒牛肉一定要全程大火快炒，炒至牛肉要斷生即可。

第四步爆炒生菜牛肉。起鍋燒油，油熱放入蒜米生薑片爆出香味，倒入切好的生菜大火翻炒1兩下，炒至生菜有點變顏色時，加入適量鹽、白糖、海鮮粉翻炒均勻，倒入炒好的牛肉攪拌均勻即可出鍋上桌。

這樣一道色澤好看的家常生菜炒牛肉就做好了，口感非常好又美味，好吃又下飯。

牛肉和生菜可以說是日常餐桌上很常見的美食，而且是營養豐富，低脂肪的菜類。不僅做法簡單，也很容易烹調，不需要很多的廚藝技巧，也能炒出一盤美味的好菜。

但要想牛肉鮮嫩可口，生菜色澤青綠脆爽，就要注意烹飪的時間不能過長，而且要全程大火爆炒，快炒快出鍋，才能炒出一道美味可口生菜和牛肉。如果你也喜歡的話，就試試吧，最適合新手上手的家常菜。