今天到市場看到大蝦特別的新鮮，想著兩個娃下個星期就要回學校了，想趁著這個星期給他們多弄點好吃的。大蝦和豆腐一直都是最佳搭檔，它們都含有豐富的蛋白質，而且都極易被身體消化吸收，能夠為身體提供充足的營養物質，增強抵抗力。而且大蝦和豆腐都含有豐富的鈣，孩子更是要多吃，常吃能夠促進骨骼發育，孩子長個大高個。一塊豆腐，一碗蝦，丟進鍋裡，出鍋鮮嫩美味又下飯，孩子特喜歡吃。

大蝦一直都是大家常做給孩子吃的食物，它口感鮮嫩美味，而且營養十分豐富。雖然價格比較高，不過給孩子吃，怎麼都捨得。豆腐也是營養十分豐富的食物，它是豆類營養物質的濃縮食物，價格卻十分的便宜，2塊錢能夠買一大塊，夠全家人飽餐一大頓。下面就給大家分享一個大蝦和豆腐特別好吃的做法，喜歡的朋友一定要收藏起來，空閒的時候常做來給家人吃，出鍋連湯汁都不會剩下。

【大蝦燜豆腐】

一，食材：大蝦1碗，豆腐1塊，雞蛋2個，紅椒1個，姜1塊，大蔥1段，韭菜1把，生抽2勺，老抽少許，澱粉1勺，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，大蝦燜豆腐的做法：

1.將所有的食材都準備好，大蝦先用清水沖洗一下，然後先把蝦頭去掉，接著用牙籤把蝦線去掉，接著再把蝦殼去掉。接著再把蝦肉用清水清洗乾淨，擠幹水裝入盤裡。把蝦肉醃製一下，放入少許胡椒粉，少許鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘備用。

2.豆腐先用流水沖洗一下，然後先切成厚片，接著改刀切成小塊，把豆腐裝入盆裡。紅椒清洗乾淨，去籽，然後先切成細絲，再切成小丁裝入盤裡。韭菜清洗乾淨，接著切成長段，也裝入盤裡。姜切成薑末，大蔥切成蔥花裝入碗裡備用。

3.起一鍋，先燒一鍋開水，水開後，先放入1勺鹽在鍋裡，接著把豆腐塊倒入鍋裡，煮上2分鐘。這樣能夠去掉一些豆腥味，也能讓豆腐吃起來口感更加筋道。時間到了，把豆腐塊撈出來瀝乾水裝入盆裡備用。

4.取一個碗，把兩個雞蛋打入碗裡然後用筷子攪散，再把雞蛋液淋入豆腐塊裡面，然後用手端起盆裡，晃動盆子，讓豆腐塊均勻裹上一層雞蛋液。再取一個碗，做一個料汁，放入2勺生抽，少許老抽，少許胡椒粉，少許鹽，然後加入半碗清水，再加入1勺澱粉，用勺子攪拌均勻備用。

5.起一鍋，裡面放入適量的食用油，等到油燒熱後，把攪拌好的雞蛋液豆腐塊倒入油鍋裡面。下鍋後不要來回翻豆腐塊，先讓豆腐塊底部烙至金黃色，定型後，再翻一面繼續煎，直到把兩面都煎成金黃色。豆腐塊不用盛出來，用鏟子推開到一邊，然後把切好的蔥花和薑末放進去，翻炒出香味來。然後再把豆腐塊和它們一起翻炒均勻，加入剛調好的料汁，先大火煮開。

6.這時候再把紅椒丁倒入鍋裡，還有醃製好的大蝦，稍微平鋪好，然後蓋上蓋子，中小火燉上4分鐘，讓豆腐和大蝦入味。時間到了，揭開鍋蓋，香味撲鼻而來，把切好的韭菜段放入鍋裡，用鍋鏟翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。我們的大蝦燜豆腐就做好了，大蝦特別的入味，吃起來鮮嫩又筋道，豆腐吃起來也是特別的嫩滑入味。就連裡面的湯汁也特別的香，盛入碗裡，裹上米飯，能吃下一大碗米飯呢。

小貼士：

今天給大家分享的這個大蝦燜豆腐的做法就結束啦，做法也特別的簡單。把這幾種食材搭配一起，營養非常的豐富，不管是孩子還是大人吃，對身體都是非常有好處的。而且這裡為了方便給孩子吃，所以加的是紅椒，帶著清甜味道，一點也不辣。如果能吃辣的朋友，那自然放入小米辣或者二荊條在裡面一起吃，味道會更加美味哦，喜歡的朋友一定別錯過了。