冬瓜被稱為減肥瓜，冬瓜全身都是寶，即可入藥又可減肥。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生醃，也可浸漬成冬瓜條。

冬瓜在中國有大、小瓜之分，品種不同。南方瓜大，有青皮冬瓜、粉皮冬瓜、大面瓜;北方瓜小，如一串鈴瓜、吉林小冬瓜等。冬瓜不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。小編家裡經常會買來一些冬瓜吃，經常會給家人煲一些冬瓜湯喝。入秋後要多吃冬瓜，教你個特色做法，賽過大魚大肉，出鍋都搶著吃，比紅燒肉還要解饞。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【炸冬瓜】

食材：冬瓜 蔥花 麵粉

【製作方法】

1、準備半塊冬瓜，冬瓜皮比較厚，用刀將冬瓜皮給切掉。冬瓜皮削掉之後，要將冬瓜給洗一洗，這樣可以防止切冬瓜的時候，因為太黏會滑刀切到手。

2、冬瓜清洗乾淨之後，先將冬瓜切成一個個的小段，之後再將冬瓜切成厚薄相同的冬瓜片。冬瓜片不要切的太厚了，不然吃起來不入味，也不要切的太薄了，不然吃起來沒有肉質感。冬瓜片切好之後，再切成大小相同的冬瓜條。將切好的冬瓜條放在一邊備用。

3、準備一個小碗，打進去一個雞蛋，可以新增一丟丟的食用鹽，這樣可以增加雞蛋的底味，之後將雞蛋液攪散備用，準備一把小蔥，切成蔥花，蔥花切好之後盛入雞蛋液裡面，再次將雞蛋液攪拌均勻。

4、現在開始調味，小碗裡面新增一勺食用鹽 ，一勺雞精，一勺胡椒粉，再次將雞蛋液給攪拌均勻，然後放入一勺麵粉，一直攪拌成沒有顆粒的麵糊就行了。然後放入切好的冬瓜條 攪拌一下這樣可以使冬瓜條均勻的裹上面糊

5、起鍋燒油，多放入一些食用油，油溫五成熱的時候，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，將裹有面糊的冬瓜條放入油鍋裡面，炸至表面金黃就可以撈出來瀝油了。如果比較喜歡酥脆一點的，可以將冬瓜條放進去復炸一下，這樣吃起來酥酥脆脆的。美味好吃的冬瓜條就做好啦。

【麗曉私房話】

1.炸冬瓜的時候油溫不能太高，冬瓜比較容易熟。

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