在放假的時候，我的朋友給我做過兩次水煮肉片，新鮮的蔬菜搭配豬裡脊，好吃又健康。這次看過某節目做了一下改良，加了一些自己想吃的東西進去，快跟我一起做吧！

做法

1.準備豬裡脊(牛裡脊也可)、青菜、豆芽、豆腐(自己加的哦圖)、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒。

2.青菜豆芽洗淨，放一旁待用。

3.豬裡脊切成片，放入小碗中醃製十分鐘：鹽小半勺、雞精適量、蛋清一個、生抽一勺、澱粉一勺、花生油一勺、胡椒粉少許、料酒一勺、糖一小勺，抓勻靜置。

4.起鍋燒油，放入蔥薑蒜末爆香，加入一勺半豆瓣醬炒出紅油後加入適量清水煮開。

5.放入青菜豆芽涮熟後撈出鋪在碗底，再放入豆腐同樣涮熟，撈出鋪在蔬菜上面，最後可以涮肉了，記得把豬裡脊一片一片地放入鍋中，變色後就可以撈出來了。

6.把肉碼在豆腐上面，並放上蒜末、幹辣椒、花椒，煮一點熱油澆上去，爆香。

7.拍完照片，稍微拌一下就可以吃啦！

蔬菜吸收了超多的湯汁，十分入味下飯，這豬裡脊也太滑嫩了吧！絕對是愛上了。其實寫下來這道菜真的算是比較快手簡單了，所以你們還在等什麼呢，快點做做看吧！

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