原料

霸王花200克，蜜棗3個，豬肺1個，生薑3片，南杏15克，豬腱子肉150克，食鹽、味精、胡椒粉適量。

製作步驟

1、先將霸王花用清水浸泡2小時，洗淨，切段，濾幹水分備用；蜜棗去核洗淨。

2、豬肺從喉部灌入清水，用力擠壓反覆多次，用生粉和油反覆清洗，再用清水洗淨，切塊，放入沸水中先煮5分鐘，備用。

3、換適量清水，將霸王花、豬肺及蜜棗一併放入鍋中，蓋上蓋，大火燒開後改小火慢燉1小時。

4、起鍋前加入食鹽調味即可。

功效

補脾益氣，生津，潤肺養肺。

適應人群

適用於肝腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

美食特色

霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的所喜愛，是極佳的清補湯料。除了煲豬肉，還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。由於霸王花黏液甚多，因此煲出來的湯水十分綿滑。

溫馨提示

1、霸王花，別名劍花、量天尺，霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，霸王花至少含有13種氨基酸，，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、 Cd、Ca、Zn等元素。對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功效，是極佳的清補湯料。

2、霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效，並有滋補養顏的功能。