又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

今天小廚要跟大家分享的是一道最常見的家常菜——酸辣土豆絲。大家可能都吃過，但是對於土豆它還有改善腸胃功能，預防高血壓的功效呢，所以家裡可以常吃土豆。

！酸辣土豆絲在飯店，價格實惠，味道也是非常的好，但是要想做的那麼好吃，對於土豆絲還是有一點的要求的，下面就跟小廚一起來看一下它的做法吧！

首先我們要將土豆去皮洗乾淨切成薄片，然後在切成絲，在沖洗乾淨，因為土豆含有的澱粉很多，多洗幾遍，味道會更好。然後將洗乾淨的土豆焯一下水，撈出備用。青紅辣椒切成小段備用，紅辣椒最好是用乾的紅辣椒，這樣吃起來才夠辣，才好吃。

起鍋燒油，油熱下入紅辣椒煸炒至變色，然後開大火，倒入土豆絲快速翻炒。然後加入香醋繼續翻炒至斷生，加入醋是為了讓土豆絲吃起來比較脆，不會被炒爛。再加入鹽，雞粉，辣椒油，青辣椒翻炒，最後滴上幾滴香油翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

青辣椒要最後放，這樣它的顏色味道都可以保留。如果喜歡清脆的口感，一般就是斷生後就可以出鍋，要是喜歡綿軟口感的，就可以多炒一會。是不是很簡單啊，喜歡的朋友趕快收藏起來吧！