傳聞中，在很久很久以前有一女子去山上採藥，經過河附近碰上了一條正在修煉的黃瓜精，只見她們就一見鍾情的愛上了對方，可是由於黃瓜精生性比較開放，女子察見後立馬大怒，於是徒手就把黃瓜精給拍碎了，後來就有了這道流傳下來的手拍渣渣前男友（手拍黃瓜）。

眾所周知，黃瓜最常見最通用的做法，那就是涼拌，不知什麼時候是由女子流傳下來的做法，黃瓜變成了全家喻戶曉的家常菜，那就是大名鼎鼎的手拍黃瓜，口感清爽，味道開胃，非常受福斯的歡迎。

準備材料：

黃瓜1根，花生30g，蒜頭2瓣，小米辣3根，香菜1根，花椒/辣椒麵/芝麻油各1小勺，生抽/食醋各2勺，蠔油1勺，白糖/食鹽各1茶匙，少許食油。

手拍黃瓜【家常做法】

1、蒜頭，香菜，小米辣洗淨後各切成細碎狀備用。再將蒜末，香菜，辣椒麵芝麻油一起放入碗中備用。

2、前男友（黃瓜）洗淨，用你的暴力一擊用刀拍打黃瓜拍碎，拍好後黃瓜表面撒上1小勺的食鹽攪拌均勻醃製10分鐘，這樣能除去黃瓜多餘的水份，使其口感更酥脆。10分鐘後用清水沖洗乾淨再其瀝乾去除多餘水分即可。

3、花生下鍋中火煎炸5分鐘撈出瀝乾油份晾涼，鍋中加入少許油倒入花椒小米椒爆香1分鐘，再一起倒入料碗中給它炸香，最後下入剩餘的調料：蠔油、生抽、食醋、白糖一起倒入碗中攪拌均勻後再淋上黃瓜跟花生一起攪拌均勻十分鐘後即可開吃啦。

小貼士/Tips:

黃瓜一定要先用鹽醃製，去除多餘的水份才能上醬料，這樣醃出來的黃瓜酸爽脆口更好吃，要是再冰鎮20分鐘後吃，讓你好吃到停不下來。