大家好，我是每天給大家分享美食的阿峰，今天給大家分享一道家常風味的紅燒獅子頭，做法容易，好吃不膩，還有營養，一起來看看吧！

【紅燒獅子頭】

【所需食材】

新鮮豬肉、雞蛋、香菇、食用澱粉、料酒、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、雞精。

【做法及步驟】

1、五花肉洗淨，剁成細小的顆粒，香菇洗淨切成小顆粒，蔥切沫，姜切沫，切好後一起放在盆中，加適量鹽，少量十三香，料酒，打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加點食用澱粉繼續攪拌，攪拌均勻醃製一會。

2、醃製好的肉餡用手攥成大小一致的肉丸子，放入盤中備用。

3、鍋中加入多點的食用油，油溫5～6成熱，下入肉丸子，開始炸，這期間用勺子攪拌一下，防止粘鍋，炸制肉丸子金黃色時，撈出。

4、另起鍋，加入適量的食用油，加蔥薑蒜炒香，加入適量的清水，下入炸好的丸子，加少量鹽（鹽要少，肉餡中加鹽了）加生抽，老抽，雞精調味，中小火燉25分鐘，即可出鍋裝盤，最後再撒點小蔥花點綴一下，就可以食用了，一道美味又營養的紅燒獅子頭，就做好了，你學會了嗎？

溫馨提示:炸丸子時，油溫不能太高，油溫太高炸出的丸子，容易裂口。

肉餡中可以根據自己口味，新增其他食材。

今天就給大家分享到這裡，供大家參考，大家對做紅燒獅子頭有什麼好的建議，歡迎在評論區留言，喜歡點贊，收藏，轉發，點關注喲！