小時候最喜歡那一口香酥，小小的麵糰經過油炸，變成另一種奇妙的口感，酥脆甜蜜。這種童年的味道一直留存在我的記憶中。以前也嘗試著做過一些，總是不盡人意，這一次用金龍魚河套平原雪花粉，終於做出了這個味道！分享給大家！讓我們一起追尋童年的味道記憶。

香酥小麻花的用料

金龍魚河套平原雪花粉230克，泡打粉2克，鹽1克，雞蛋1個，糖25克，清水30克，黑芝麻適量，油適量

步驟1

將雪花粉倒入盆中。

步驟2

加入白砂糖

步驟3

加入泡打粉

步驟4

加入食鹽

步驟5

雞蛋打散

步驟6

加入清水。

步驟7

雞蛋和清水打在一起

步驟8

麵粉不要一次性放完，留20克左右。混合成這樣的狀態，說明太稀了！

步驟9

再加入剩下的麵粉。

步驟10

混合成這樣的狀態。

步驟11

加入黑芝麻

步驟12

混合黑芝麻和麵團。

步驟13

矽膠墊撒上面粉。

步驟14

擀成2毫米左右的薄片

步驟15

切成細條

步驟16

把麵條搓在一起，圖片是第二次搓。對疊！

步驟17

再搓一次

步驟18

5成油溫放到鍋中。

步驟19

不要去碰它們，好了自然就浮起來！

步驟20

浮起來之後將火開大一些，再撥動，讓它們均勻的受熱

步驟21

大約2分鐘就能上色，就可以撈出，瀝乾油！

步驟22

酥脆好吃，一口一口的停不下來！淪陷了！

步驟23

太酥脆，就和外面買的一樣！