HELLO大家好我是菲喵~

今天來分享一道酸甜開胃的冷盤，

名字非常好聽，叫多彩多椒，而且色彩豐富，在家中招待客人非常的搶眼。

它主要的材料就是彩椒！

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮豔，多色多彩而得名，是各種果皮顏色不同的甜（辣）椒（柿子椒）的總稱，均為茄科椒類屬，能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的最新育成品種。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。彩椒在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，可以放心食用，是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種，其果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。該種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。

準備紅黃綠三個彩椒，切去頭尾後，展開把它們切成均勻的正方片。

準備一鍋油，可以少弄一點，5成油溫下鍋 ，炸1分鐘左右撈出過涼水。

接著準備醃料，倒入雞精，糖，調味醬油，白醋 ，具體比例菲喵給出了參考，您也可以根據自己的口味變動哦。

然後把調料攪拌均勻，把彩椒倒進去攪拌均勻，醃製5分鐘。

趁著醃製的時間我們來做澆汁。

另起一鍋 ，倒入少量油， 小火下入小蔥段， 炸5分鐘後蔥段有點幹了撈出，然後切一些芹菜末，與芹菜末一起倒入料理機中打碎 ，最後過濾掉殘渣，澆汁就準備好了。

最後把彩椒擺盤，放上蔥絲裝飾，淋上澆汁就可以啦！