#城市吃貨挑戰賽第二期# 哇，今天又有臘肉吃了，超級開心！臘肉在所有我愛吃的所有肉類中排名第二，大家猜猜排名第一是什麼肉呢？平常吃串串，我吃得最多的一定是臘肉片。平時家裡有臘肉炒菜，我就不想吃其他肉，而且臘肉炒菜，菜也特別好吃。我們常見的搭配有臘肉炒土豆片，臘肉炒蒜薹，臘肉炒花菜，臘肉箜乾飯，臘肉炒豌豆片等等。今天就給大家分享一道臘肉炒豌豆片，好吃又下飯！

今天這道菜，主原料當然是臘肉和豌豆片了。首先將臘肉洗淨，切片，裝盤備用。我們家的臘肉是偏鹹的，所以後面炒菜是不需要再額外加鹽的！

其次，肯定就是將買回來的豌豆片抽筋，洗淨備用，為了顏色好看，我搭配了胡蘿蔔片，這樣炒出來的菜顏色會更鮮豔，更有食慾喲！然後準備兩根尖椒，切片，兩瓣大蒜切成顆粒備用。

第三步，起鍋。先將肥的臘肉放入鍋中熬油，熬到快乾的時候，倒入瘦的臘肉，炒香。

第四步，臘肉炒香後，放入蒜粒和辣椒塊，先爆香，再倒入豌豆片，翻炒均勻。炒2分鐘左右，喜歡吃軟一點的小夥伴可以多炒一會。切記不可放鹽，因為臘肉已經有鹽味了，可以滲透到豌豆片中。

第五步，兩分鐘後，放入少許味精調味裝盤即可！香噴噴的臘肉炒豌豆片就做好了！

大家喜歡這道臘肉炒豌豆片嗎？