我還記得上學那會，家裡的豆角多，媽媽和奶奶會摘些來做酸豆角。

它的做法有很多，但簡單的做法還是這種，要豆角、鹽還有罈子就行。

有兩種的做法，做出來的口感又酸又辣，開胃還下飯，還容易儲存哦。

單單弄點肉沫來炒，或用來的雞雜也不錯噠，看自己喜歡怎麼來吃，你喜歡怎樣來吃呢？

4-5斤的嫩豆角，我準備了兩個罈子和一個密封罐子，要做多少看自己想做多少。

做法如下：

1. 嫩豆角給它清洗下，把裡面的蟲眼挑出來，再給它晾乾水分。

2. 罈子和罐子也提前清洗下，用乾淨的布擦乾水分哦。

3. 鍋裡倒入適量的清水燒開，加入適量鹽煮開後放涼（要是酸得快點，可以多加點鹽的）。

4. 晾乾水分的嫩豆角裝入罈子裡，倒入放晾的鹽水，末過豆角蓋上蓋子，再邊緣加點水等上1個月就可以吃啦。

接下來是第二種做法啦，用晾乾水分的豆角，切成小段，加入一些辣椒粉和鹽（攪和均勻），裝進罐子裡密封好，等上半個月就行，和上面那個做法越簡單哦。