今天去市場買食材，突然看見玉米筍，玉米筍是玉米幼嫩的玉米穗，口感比較的脆甜，含有豐富的糖分和汁液，不僅可以解渴而且還有很豐富的營養，能給人體帶來不少的好處。那麼玉米筍也能生吃嗎？吃玉米筍有什麼好處，給大家推薦涼拌玉米筍做法！

玉米筍可以生吃嗎

可以。 玉米筍是玉米的幼穗，含有比較豐富的蛋白質和糖分，而且它的玉米澱粉還未生成，所以可以像其他的蔬菜一樣能生吃，但是在吃的時候要控制量的攝入，以防過量造成身體不適。

玉米筍生吃多少合適

玉米筍的功效很多，能給人體帶來很多好處，但是再好的食材多吃也會產生反作用，玉米筍也不例外。所以建議大家在生吃玉米筍的時候可以一次吃一小段，也就是差不多兩三釐米的長度，這樣才能更好的維持身體健康。

玉米筍怎麼吃

玉米筍可以做成玉米筍炒肉、涼拌玉米筍、培根玉米筍卷、清炒玉米筍等。

涼拌玉米筍做法：

1、把玉米筍清洗乾淨、從中間豎切一刀。

2、把大蒜剝開，切碎；紅辣椒切好，剁碎。

3、玉米筍快速焯水，撈出，瀝乾。

4、把蒜、辣椒裝好，加入適量生抽、鹽和少量糖，還可加入幾滴檸檬水。

5、用鍋把油燒熱，然後倒入辣椒碗裡。

6、最後把辣椒倒在玉米筍上即可食用。

玉米筍生吃有什麼好處

1、開胃 玉米筍中含有豐富的麥芽糖、葡萄糖等，有很清香甘甜的口感，因此比較適合在吃飯前作為開胃菜食用，有很好的開胃健食的作用。

2、補充維生素 玉米筍中含有的胡蘿蔔素和維生素C要遠遠高於其他的蔬菜，因此也可以算的上是比較強效的抗氧化劑，因此生吃玉米筍能很好的補充人體的維生素，能更好的促進維生素的吸收。

3、其他好處 玉米筍除了可以強身健體外，對於一些呼吸系統疾病、心腦血管疾病等多種神經性疾病都有很好的輔助作用，所以一些青少年、更年期婦女及體虛的患者都可以適量的生吃玉米筍，能很好的緩解病症。