炸麻球，現在是1.5一個，為了能吃的開心，這邊給大家扒到一配方，在家可以做一些當早餐吃。

首先糯米粉10斤，糖5斤（個人感覺甜了，可酌量增減，師傅說糖少了不好炸不知道說的靠不靠譜)。

水5斤，泡打粉15克。

稱好麵粉，加入泡打粉，加糖加水，糖要用容器裝起攪拌好溶於水倒入，開始和麵。

面和好以用手握起不鬆散，不生硬，軟硬適中為好，太硬後面不好沾芝麻，太軟影響炸制。

和好的麵粉用手搓成圓球，在白芝麻裡面滾一滾，沾勻即可。

一個劑子差不多70g左右，跟圖片一致。

做好後可以放冰箱儲存，需要用時提前拿出解凍。

鍋內放油燒熱，油溫要剛好，太高會很快把麻球炸老，後面出鍋外觀顏色不好看，太低會使麻球開裂。

當然，這個是空心的，有需要可以包豆沙餡和黑芝麻餡。

浮起來後開大火，用漏勺在鍋內攪拌一邊輕輕向下推壓。

隨著油溫升高不斷推壓麻球，慢慢地體積脹大，炸至顏色淺金黃色後用鏟子開始按壓，這樣子。

體積膨脹到原來的0.5倍大，差不多就可以起鍋了，顏色非常漂亮哦。