我幾天前和朋友共進晚餐，當然煮牛肉一定不能少。盤子一放到桌子上，他就毫不客氣地將筷子放到嘴裡。

嗯，它好吃又辣，味道十足，嫩肉沿著食道滑入喉嚨，又辣又超級，令人愉快，吃的越多，想吃的越多，卻吃不飽。

儘管餐廳的煮牛肉很美味，但可惜的是肉太少了，吃起來總是不滿意。在家裡做最便宜。

那麼，水煮牛肉如何做的呢？今天，小七就來分享一下水煮牛肉的做法：

食材準備

牛裡脊肉350g，適量的白菜，適量的食用油，1小塊火鍋底料，適量的蔥和姜，適量的胡椒，1小撮芝麻椒，1綠辣椒，1美容胡椒粉，2勺料酒，1勺小鹽勺，2勺淡醬油，1勺深色醬油，1勺澱粉，1勺蠔油，1勺胡椒粉，1勺雞精

清洗牛裡脊肉

清洗牛裡脊肉，切成1毫米厚的切片，並在清水中浸泡約20分鐘。換中間的水，將血液浸入牛肉中。牛肉中的血液非常腥，浸泡是為了去除牛肉的腥味。

控掉牛肉片上的水，加3湯匙水，2湯匙料酒，1湯匙胡椒粉，2湯匙淡醬油，1湯匙黑醬油，1湯匙蠔油，向一個方向攪拌，然後加入1湯匙鹽和澱粉1湯匙，1茶匙雞精，在一個方向上攪拌，使肉充分吸收水，並醃製20分鐘。

將大白菜洗淨，然後用手撕成碎片。稍大一點，白菜太小而不能煮。

加熱炒鍋

加熱炒鍋，倒入適量的食用油，加入切碎的蔥和薑片，翻炒成香，加入大白菜，攪拌均勻，取出後放入鍋中盛放將豬肉切成薄片一段時間。

清洗並重新加熱炒鍋

清洗鍋，然後再次加熱，加入少量食用油，放入鍋底，然後用小火慢慢炒。記住不要開火，很容易炸。

加入適量清水

炒鍋底料後，加適量的水，用高火燒開，根據家人的口味加適量的鹽（應少加鹽，我沒有在這道菜中加鹽）火鍋底部的味道就足夠了），調整口味。轉到最低的溫度，然後將醃製的牛肉片一個一鍋地放入鍋中。不要全部投入。

確保將牛肉片緩慢加熱，然後將其倒在大白菜上。牛肉片不宜用高火煮。在低火下緩慢成長的牛肉片最嫩，沒有陳舊或木質，非常可口。這是嫩而香的牛肉的竅門。

清洗辣椒

取下莖，清洗綠色辣椒和美麗辣椒，切成辣椒圈，放在牛肉上。清潔鐵鍋，再次加油，加胡椒粉和芝麻胡椒粉至低火，緩慢煎炸，然後趁熱倒入牛肉片。

好了，今天，小七就介紹到這裡啦！今天的文章對您有用嗎？如果您覺得它有用，請給我點贊，評論，轉發和關注，以便更多的人可以學習該技能，下次我將繼續與您分享有用的牛肉知識。