立秋已過，溫度還是很高，小朋友老是想著要吃冰淇淋，說吃了涼快，解暑！偶爾吃一根還行，吃多了也是不可以！看她饞的樣子，莫名心疼！合計給她做了這一款外面脆裡面滑嫩的脆皮巧克力方塊，很小的一個！

好吃的脆皮巧克力方塊，一口咬下，冰冰涼涼，酸酸甜甜，很適合小朋友，不會一下子吃太多，無新增，吃的放心！做了兩個款式，小牛，還有方塊，每天吃個2-3小塊，解解饞就好啦！

用料：牛奶200克

淡奶油150克

奶粉35克

細砂糖30克

玉米澱粉20克

草莓巧克力幣100克

黃油35克

模具1-2個

做法

1、準備材料。模具清洗乾淨備用。

2、將牛奶和淡奶油全部倒入不粘鍋中。一定要用不粘鍋。

3、再加入奶粉、玉米澱粉和細砂糖。

4、用打蛋器攪打均勻，然後電陶爐小火加熱，換刮刀，邊加熱邊攪拌。全程不停攪拌，小火哦！

5、煮到鍋裡的混合物變濃稠，用刮刀舀起，慢慢滴落，關火離火，微微冷涼一會。

6、將煮好的奶糊裝入裱花袋

7、裱花袋剪口，將奶糊擠入模具中，可以擠1-2個模具。看個人模具大小。然後冷凍3小時以上。

8、巧克力幣加黃油隔熱水靜置一會，然後將其攪拌成均勻的糊，就是脆皮糊了。

9、脆皮糊處理好，就放置一旁備用，不需要再隔水加熱了。取出冷凍好的雪糕塊，脫模。

用牙籤戳著裹上脆皮糊，手速快一些！冷的雪糕裹上糊，脆皮就會慢慢變硬的！不要猶豫，一定要快，不然溫度過高，雪糕就會化開，就不好裹脆皮糊了！

10、脆皮變硬，一口咬下，嘎嘣脆！

烹飪技巧

1、雪糕塊一定要凍硬！

2、脆皮糊做完就微微冷涼，然後快速裹上脆皮糊，讓凍雪糕的溫度將脆皮變硬！

3、建議空調房操作！

4、巧克力不一定要用草莓味，原味也是可以的！用可可脂的哦！安全健康！

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