第一次吃東南亞冬陰功湯，簡直難以忘懷，那種美味可口震驚了我！我被檸檬草、大蒜、酸橙、椰奶和辣椒的醉人味道所征服，還有湯裡嫩滑的肌肉和蝦。

記得是廚師朋友生日，有幸吃到他烹飪的拿手東南亞特色湯，他回泰國酒店工作後我就吃不到那麼正宗可口的冬陰功湯了。

作為吃貨，怎能忍受美食誘惑的折磨？！在我軟磨硬泡下，朋友終於願意把他在泰國五星級酒店做了二十年的特色湯做法和配方貢獻出來了，今天分享給大家。

將原料倒入一個深鍋裡，將溫度調到中高，增加檸檬香草。煮5-6分鐘使其變軟。

加入大蒜、洋蔥、高良薑或生薑、萊姆葉（或月桂葉）、萊姆汁或檸檬汁、魚露、醬油和胡蘿蔔。稍加熱，蓋上蓋子，繼續微沸5分鐘。

然後加入蘑菇和西葫蘆，再煮5分鐘。

加入蝦和櫻桃番茄。煮3分鐘，或直到蝦變得粉紅色和豐滿的狀態，蝦不去殼煮能給湯底增添意想不到的味道。

把火調小，再加入四分之一罐椰奶和更多魚露調味。這就是湯的完美之處。這時，可以先試試湯的味道，不要太鹹就加入多些魚露，直到你對味道滿意為止。如果你想要香料，加入辣椒油、新鮮辣椒或辣椒粉。如果味道太酸，加一點紅糖。如果太鹹，加一點檸檬汁。如果你想讓湯變得更濃、奶油化，如果覺得太濃不適合你的口味，你可以多加點椰子汁。

最後，灑上新鮮芫荽即可享用！

每次煮上泰國冬陰功特色湯給家人吃，味道非常棒！鮮香的湯特別下飯，兒子把湯澆在飯裡，一次能吃三碗米飯，吃飯再也不用我催了。