導語：曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

家常美食做法：

1、炸薯條：

食材：土豆三個、麵粉適量、油適量、鹽適量、番茄醬適量

操作流程：

1、土豆去皮洗淨，切成條，沖洗乾淨。

2、入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽。

3、沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上。

4、土豆條拍上面粉，均勻裹上面粉。

5、油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動，炸到金黃出鍋控油，就炸好了。

2、毛豆酸茄子：

材料：茄子，食用油，毛豆，米醋，白糖，生抽，薑汁，料酒，鹽，味精，胡椒粉，水澱粉。

操作流程：

1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。

2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。

3、鮮毛豆100克煮熟。

4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。

5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤就完成了。

3、辣炒雞心：

材料：雞心、洋蔥、柿子椒、色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、紅尖椒、辣椒油、胡椒粉。

操作流程：

1、將雞心切去筋、雞油，然後切片，用花椒水稍泡，用流動的清水把裡面的血水都漂洗乾淨

2、將處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃製一會。

3、將洋、青椒切塊，鍋中倒入油，下入醃好的雞心片炒至變色，撈出備用。

4、鍋中留餘油再次燒熱，下入姜蒜片，幹辣椒段，花椒炒至出香味。

5、下入洋蔥，青椒炒香，再倒入雞心，加點油辣子翻炒均勻。

6、加點鹽、白糖翻炒均勻，撒點胡椒粉就完成了。

4、牛肉炒蒜薹：

材料：牛裡脊肉、蒜苗、乾紅辣椒、料酒、老抽、澱粉、清水、甜麵醬、味精

操作流程：

1、牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，放在一旁醃製

2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3釐米長的段

3、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用

4、鍋中留底油，放入乾紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻，將肉絲倒回鍋中，撒入味精就可以了

5、麻辣西葫蘆：

材料：西葫蘆，青椒，小米椒，麻椒，水澱粉，蔬果調味粉、鹽，生抽

操作流程：

1、西葫蘆洗乾淨不用去皮

2、青椒，小米椒切斜段

3、鍋內燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，只要鍋裡的麻油

4、西葫蘆、辣椒下鍋翻炒

5、調入少許鹽、蔬果粉，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水澱粉勾芡

6、最後再來點芝麻油炒勻關火，這樣就可以出鍋了