對標茅臺，同樣健康

“國酒茅臺，喝出健康來”，這是福斯再熟悉不過的茅臺酒廣告語。因其特殊的釀造工藝、發酵環境和貯存週期，在對人群跟進調查中發現，喝茅臺酒的確是對人身體傷害最少，且適量飲用是有益的。所以說，喝出健康來並不是誇大其詞。但除了茅臺，有一種酒對人體的作用同樣如此——40.9°白酒。

白酒分為高度酒和低度酒，人們一致認為喝低度酒更適合人體健康。中國生產的白酒區別於其它蒸餾酒，成品酒度數普遍高於50度，生產時度數更高，通過降度來達到理想的度數，白酒度數從高到低有60度、53±1度、42度、38度等不同度數的白酒；而國外的白酒，例如威士忌、白蘭地、伏加特等，度數都保持在37至47度左右，多數白酒為40度。

但多少度的白酒，才有利於人體健康呢？

從白酒口感風味分析：

福斯評論53度醬香白酒最好喝，其酒水飽和度較好，香味豐富，受茅臺影響，醬酒也備受人追捧；濃香型白酒以五糧液為代表，但45-50度濃香白酒口感最適宜；清香型白酒以汾酒為代表，度數在48-51度最為適宜。粗略分析，醬香型和濃香型白酒，酒體中香型物質較多且含量高，即便降度到38-40度，仍能保持原酒體風味，但降至35度以下，便失去原有的口感和酒水飽和度。為什麼醬香白酒都恆定在53度，那是因為這樣就是醬香白酒酒水飽和度，以及口感最佳的狀態。至於清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45°，便難以保持原酒風味，因此以50°—55°最為合適。

從健康飲用角度分析：

這一分析，我們不能追究多少度數的酒最好，但我們從健康角度分析多少度數的白酒更適宜人體飲用。據研究，40.9°的白酒最適宜飲用，對身體最健康。

這是因為白酒度數越高烈性越強，增加了身體負擔，度數越低功效就越小，又會失去白酒原有的味蕾特點。而40.9°的白酒既不失去風格，又比較適應現階段人們快節奏的生活方式。

美國在1978年對30至79歲的13285名男女居民進行調查，認為飲用40.9°的白酒或接近這一度數的白酒，每次飲用30至60毫升死亡率最低，並發現適當飲酒可降低患心肌梗塞的機率。

俄國的門捷列夫，花了大約20年時間，發現接近40.9°酒精濃度的酒最有益於人類身體健康。

日本醫學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9°。

在中國大環境下，生產的白酒都沒有恆定在40.9度的白酒，因此這便成了偽命題。但總結人們的經驗教訓，白酒一定適量才有利於人體健康，每天1-2兩，舒筋活血，也有助睡眠。小喝怡情，大喝傷身，健康飲用白酒，才是40.9度的長壽水。