鱸魚在我們生活中也算的上是一道美味，尤其是清蒸鱸魚不但好吃，而且還不油膩，清蒸魚不僅是一道即省事又能保持食材鮮香之氣的烹調方法，製作起來非常簡單，但是有些人蒸出來的鱸魚肉容易老，要想魚肉的口感柔嫩細滑，接下來我們一起來學習清蒸鱸魚怎麼做好吃。

準備食材：鱸魚一條，蔥絲適量，姜適量，蒸魚豉油，食用油。

大家做清蒸鱸魚的時候千萬不要提前醃製，和抹鹽或者加醬油，這樣做出來魚肉會很柴。

1、把處理好的鱸魚兩面改刀，蔥姜切絲（切得越細越好）備用

2、準備一個蒸魚盤子，放上兩根筷子（這樣可以讓鱸魚受熱均勻不會出現口感不一樣的情況）和兩根蔥，把鱸魚放上面，然後在鱸魚身上放點生薑片和蔥白段。

3、起鍋燒水，水開後放入鱸魚大火蒸8分鐘左右（時間差不多的時候可以拿一根筷子在鱸魚的側面扎一下可以輕鬆穿透的話就可以取出了。）

4、把我們事先準備好的蔥薑絲放在鱸魚上面，起鍋燒油，把油燒至冒煙，把油均勻的潑灑在鱸魚身上，然後倒上蒸魚豉油，就大功告成了。（因為蒸魚豉油已經有鹽味了所以不需要放鹽的）

最後在蒸鱸魚的時候，有幾點和大家說一下：

1、魚不要蒸的太長，個人經驗是一斤的魚蒸8到10分鐘就可以了，太久了肉會變老，口感非常不好。

2、蒸好的魚要換盤子的，如果不想換的話，一定要把蒸的湯水倒掉；

4、在醃製的時候，不要放人太多的鹽，因為蒸魚豉油都是有鹽的。