材料：腸粉預拌粉200克，水400克，生粉3小勺，花生油、味極鮮適量。

1、首先，將腸粉預拌粉200克，水400克，生粉3小勺倒入深一點的湯鍋中。這裡說一下固定的比例，基本上腸粉預拌粉和水的比例是1比2。

2、用電動攪拌器攪拌2分鐘，將所有材料和水充分融合。這裡要重點說一下，想更好掛漿、口感更加爽滑的話，就用生熟漿混合的辦法。大概用百分之二十的生漿，邊加入邊攪拌成熟漿，然後倒回生漿中，用電動攪拌器充分攪拌融合即可。

3、把適量清水倒入鍋中，大火燒開。

4、把米漿、蒸盤、花生油和油刷放在蒸鍋旁邊，準備放漿蒸粉。

5、先在蒸盤中刷一層薄薄的花生油，這樣可以有效防粘。

6、舀一勺米漿到蒸盤中，然後用手傾斜蒸盤，讓米漿可以薄薄鋪滿蒸盤，米漿能夠掛住不回縮。只要達到掛漿狀態，基本蒸腸粉就成功了百分之八十了。

7、把蒸盤放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸1分鐘即可。

8、開啟鍋蓋，把熱氣騰騰的蒸盤拿出來。

9、用橡膠刮板把薄薄的腸粉掛下來，裝盤備用。

10、重複上述動作，把剩餘的米漿都蒸完，裝盤備用。

11、淋上適量味極鮮和花生油就大功告成了，香噴噴的、滑爽的自制腸粉就做完了，這樣做一個人能吃2盤。