二姐心得之秋天要多吃餃子，韭菜芹菜都靠邊站，用這菜做餃子餡

餃子是我們一年四季都愛吃的美味，經常聽朋友說最好吃的就是餃子了。的確，好吃解饞的餃子配上蒜末、醋等配料，做一道美味的餃子真是簡單還特別解饞。再加上入秋了，秋燥比較嚴重所以我們要吃點補水還清香可口的餃子，那麼吃餃子的時候應該吃什麼餡的餃子比較合適呢？在秋天的時候，韭菜或者芹菜餡的餃子都應該靠邊站，韭菜還是在春天吃的時候更鮮嫩，而且吃芹菜餃子的話很多朋友覺得芹菜香味特別厚重，所以很多朋友覺得家人吃韭菜餡餃子也不合適。其實這時候吃餃子的話，還是吃番茄餡的餃子會更好吃一些。那麼我們來詳細說一下做 入味可口的番茄雞蛋餡餃子的做法。

番茄雞蛋餡餃子的做法

【所需的食材】

主材：番茄兩個、雞蛋三個、麵粉200g。

輔材：食用油少許、香油少許、香油少許、蔥段適量、食鹽少許、五香粉少許、雞精少許、蠔油適量、一點白糖。

【開始做鮮嫩的番茄雞蛋餡餃子】

1、首先我們先把番茄的上部分劃開十字形之後，我們將番茄放到熱水中稍微燙一下，輕鬆的就能將番茄外皮去掉了。

2、將番茄的外皮剝開，保留番茄果肉的部分，隨後我們將番茄蒂也去掉。

3、番茄切成丁之後，我們將番茄的汁水連同番茄丁一起放到碗中。

4、鍋中加上少許的食用油，我們將食用油倒進鍋中等油溫升高，將三個雞蛋攪拌進去做成雞蛋碎。

5、將番茄的湯汁倒入麵粉中一起和麵，這樣能保留番茄裡面的營養，並且番茄餡做出來也不太出湯汁。

6、準備一個大碗做番茄雞蛋餡料，首先將番茄丁放進去，隨後加上雞蛋碎以及切好的蔥花碎末，隨後加上少許的香油、食鹽、雞精、十三香以及少許的蠔油。

7、攪拌成番茄雞蛋餡料之後，我們就準備包番茄雞蛋餡餃子了。

8、將番茄湯汁放進去之後，我們再加上少許的溫水來和麵，擀成適量大小的番茄餃子麵皮。

9、番茄雞蛋餡料放到餃子麵皮中間，隨後包成一個個餃子就可以了。

10、因為是鮮包的餃子，我們將番茄雞蛋餡的餃子開水下鍋，隨後我們在煮餃子的過程中加上兩次涼水，這樣煮好的番茄雞蛋餡餃子清香還入味解饞的。

總結

以上就是二姐寫的關於秋天要多吃餃子，韭菜芹菜都靠邊站，用這菜做餃子餡的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！