涼拌雞絲

食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生、香蔥、鹽、味達美、涼拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法：

1、雞胸肉用刀從中間片開，洗淨後放入鍋中，倒適量水，加薑片，蔥，料酒適量，黃瓜切絲，胡蘿蔔熱水焯後切絲備用。

2、雞胸肉煮熟以後撈出略放冷水過涼，撕成絲，將撕好的雞絲，黃瓜及蘿蔔絲放在盤內。

3、 把蒜搗碎，放入味達美、紅辣椒油、涼拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻醬、食鹽調成味汁。

4、料汁撒到雞絲上，香蔥切小段，拌勻即可食用了。

鮮肉腐皮卷

做法

1、肉餡中倒入雞蛋、幹澱粉、適量料酒、生抽、鹽拌勻後，順著一個方向攪拌上勁；

2、香菇切丁，和肉餡拌勻；

3、把腐皮切成長方形，放入肉餡，包成春捲狀，用少許水澱粉封口；

4、平底不粘鍋裡倒少許油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成兩面金黃色，定型就行，肉餡不需要全熟；

5、煎好的腐皮卷全部倒回鍋裡，加水沒過，加適量老抽、鹽、糖，煮開，開著鍋蓋大火收汁，湯汁收到還剩1/3時，撒一點雞精，再收至1/4時就可以出鍋了。

白灼蘆筍

做法：

1、蘆筍洗淨，切去尾端硬的老梗；

2、燒一鍋熱水，滴幾滴油，放少許鹽，放洗淨的蘆筍進去焯燙，大約三五分鐘就好了；

3、撈出瀝水，擺盤，淋上味極鮮醬油即可。

蒜泥白肉

做法：

1、五花肉清洗乾淨備用；

2、多用鍋中加入納美水，放入生薑片、一小勺食鹽、一精靈杯黃酒、少許花椒，再放入五花肉，蓋上鍋蓋，開大火煮開，調小火燜煮至五花肉熟透，然後撈出晾涼；

3、五花肉冷卻的過程中，來準備調料汁，大蒜放入特百惠小旋風中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少許食鹽，再加入蒜末，少許白芝麻，一起攪拌均勻成調料汁；

4、將冷卻好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，擺入盤子中；

5、盤子中放上香菜、小紅辣椒，再澆上調好的料汁即可。