木耳青瓜炒雞蛋

這段時間一直在營養學方面的知識，營養師說若說世界上有一種東西越吃越瘦，就是木耳炒雞蛋了加了青瓜，多吃瓜類蔬菜更助健康。黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。

用料：

木耳適量，朵雞蛋2個，青瓜半根，油適量，鹽適量

木耳青瓜炒雞蛋的做法：

幹木耳先冷水泡發，木耳很快就可泡發好，提前20分鐘就差不多了，避免長時間浸泡哈。

泡發好的木耳清洗乾淨。

青瓜切片狀備用。

兩個雞蛋攪拌均勻。

下平底鍋翻炒好裝起備用。

鍋紅下油，下木耳加青瓜翻炒。

再下提前炒好的雞蛋，加一點澱粉水繼續翻炒，上碟開吃。

小貼士：

這段時間在學習營養學的知識，才深入了解黑木耳的好處，是世界上公認的保健食品，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是家庭中常備的一種食物。