隨著韓餐的流行，芝士玉米已經成了年輕人餐桌上必點的小甜品。拉絲的芝士，清香的玉米，軟糯的口感，讓每個小女生都欲罷不能，也是餐桌上小孩子的最愛。芝士和玉米是好朋友，那麼芝士和紅薯呢？當然也是絕美的搭配。

準備材料：

2個紅薯，最好是蜜薯，蜜薯甜糯，口感更好；

芝士，喜歡芝士的口感，就是越多越好；

馬蘇裡拉，適量

牛奶，最好是用袋裝的純牛奶，這樣的純牛奶味道正，沒有其的味道

白砂糖，適量

材料準備好之後就開始處理食物！

第一步：處理紅薯

紅薯其實非常好處理，洗乾淨去皮之後將紅薯上鍋蒸熟。如果想要快一點，可以將紅薯切成薄片，然後在放到蒸鍋中蒸熟就好。在蒸紅薯的時候，可以將紅薯放在碗中，然後上面用碟子扣住，這樣可以避免水蒸氣進入紅薯中，紅薯的味道就更加純正。

第二步：碾壓成泥

紅薯蒸熟拿出來，紅薯蒸的時間不需要太精確，開啟鍋蓋看到紅薯熟了就可以，或者用筷子扎一下，能扎進去，軟軟的感覺就可以了。然後將蒸好的紅薯用勺子弄成紅薯泥，或者用其他的工具弄就可以，用什麼用什麼，儘量將紅薯碾壓的碎碎的，不要有太大的顆粒，不然會影響口感。

這個動作一定要快，在碾碎紅薯的時候，趁熱加入適量的白糖、牛奶、芝士碎、繼續拌勻壓成泥，壓平。這個過程一定要快，不要等到紅薯涼掉。所有的東西都可以適量加入，按照自己吃甜品的習慣，依照自己的口感來調整比例就好。

第三步：加芝士

將紅薯放在烤盤中，可以用錫紙碗，也可以用烤碗，自己喜歡就好。將紅薯泥平鋪好之後，在紅薯上面加上芝士，多一點，芝士拉絲就多一些。然後送入預熱後的烤箱上下火180度中層烘烤15分鐘完成。烤箱溫度也可以適當的調整，按照平時自己烤箱的習慣。

芝士焗紅薯是非常簡單的一個甜品，只對紅薯的口感有所挑剔。所以在挑選紅薯的時候，最好不要選擇白心紅薯，儘量選擇紅心紅薯或者是蜜薯，這樣的紅薯口感更軟糯，而且比較甜。喜歡吃甜品但是卻又怕胖的小姐姐，芝士和牛奶、白糖可以適當少放一些，紅薯原本的甜度也完全可以滿足你的喜好。