處暑一過，馬上就要到中秋了，記得小時候看紅樓夢裡面最令我印象深刻的一段就是大觀園中賈母和黛玉他們都在吃螃蟹，啥時候不懂事，只覺得螃蟹好吃，尤其是蟹糕，曹雪芹描述的像是在吃山珍海味。現在想起來還是覺得好吃，所以就趁著快到中秋節了，準備囤一些螃蟹，在家裡面好好的過一過螃蟹癮。

那麼螃蟹雖然好吃，但是如何挑選到蟹黃比較多的螃蟹呢？挑選到好螃蟹之後，該如何將它們烹飪出來呢？好了話不多說，今天沐沐就來跟大家分享一下關於這兩個問題的答案。

如何挑選螃蟹在市場裡面我們可以看見很多很多的螃蟹，都被放在各種各樣的海鮮​櫃子裡面，首先我們要看螃蟹的外表，如果那個螃蟹表面的色彩是那種比較鮮豔的顏色，而不是給人一種灰濛濛的感覺，它的輪廓也是比較清晰的。這時候就可以確定螃蟹本身是比較新鮮的了。然後我們可以將這個螃蟹湊近一點近距離觀看，一般肚皮的顏色比較白，然後他的眼睛比較靈動，就是可以四處轉悠，不像那種目光呆滯，這種螃蟹一般就是比較新鮮，或者是剛剛從水裡打撈上來的。

如何煮螃蟹有些朋友會認為煮螃蟹，就是簡單的弄一盆開水，然後將螃蟹放進去煮​，但是其實如果想要煮出特別美味的螃蟹光是這些還不夠喲，你需要在已經煮沸了的鍋中加入一點料酒和少許的生薑片。只有這樣才可以將螃蟹裡面的腥味給去掉，也會使它的肉質變得更加的滑嫩呀。

蒸螃蟹當然螃蟹除了簡單的水煮之外，還可以將它放上蒸鍋去蒸，而且這樣也免去了過水的複雜，一般情況下我們螃蟹上鍋蒸，只要20分鐘左右就可以了，太長時間或者太短時間都不是很好​。至於多種多樣的吃螃蟹方法，沐沐下期會給大家分享出來，那麼今天就到這裡啦，我們明天再見！​好啦，那今天的分享就暫時到這裡，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！

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