抹茶搭配上酸甜可口的蔓越莓幹，香醇誘人，抹茶控有口福了

今天為大家分享的這道甜品相信很多女生看到它都會欲罷不能，無論從口感還是顏值上看都非常誘惑和可口，那就是我們經常吃的抹茶蛋糕，為了可以讓大家大飽口福，於是今天決定教大家在家中製作，簡單幾步就可以完成。

對於很多抹茶控來說抹茶蛋糕、抹茶甜品所有關於抹茶一切都沒有抵抗力，其實我就是一個資深抹茶控喜歡抹茶中淡淡清香以及細膩的口感，甚至還喜歡抹茶中苦苦的味道，一般在蛋糕店買一塊抹茶蛋糕或者抹茶麵包都要15元錢左右，不僅成本貴主要是有新增劑對身體不好，所以突發奇想在家中製作，希望大家學會後也可以自己動手製作一塊抹茶蛋糕供自己與家人品嚐。

抹茶的顏色看上一眼就會讓人有心曠神怡的感覺，非常清爽有想吃的衝動，但是很多人不知道抹茶的功效，其實抹茶是綠茶的精華濃縮，因為有完整的茶葉不僅可以可以攝取到水溶性營養素，抹茶中還有大量的維生素、葉酸、鈣、鎂等成分，研究表明經常食用抹茶可以幫助我們提神醒腦、明目、美容養顏、補充維生素等功效，下面就一起來看看製作步驟以及流程吧。

【菜名】：抹茶蔓越莓蛋糕

【所需食材】：蛋糕粉90克、黃油85克、白砂糖80克、抹茶粉6克、雞蛋2個、泡打粉1克、蔓越莓幹適量、糖水適量。

【烹飪步驟】：

1. 以上食材我們需要準備好，再準備一個容器，在容器中加入軟化後的黃油與糖粉，用電動打蛋器把兩種食材進行打發均勻黃油融化發白膨大，再放入打散的雞蛋液，少量多次進行新增，然後每加入一些蛋液就需要用打蛋器打發均勻完全融合。

2. 打發後我們準備一個小篩子，然後把蛋糕粉慢慢的過篩，再加入泡打粉與抹茶粉。

3. 用刮刀翻拌均勻無顆粒狀即可。

4. 接下來我們需要準備一個裱花袋，把麵糊慢慢的倒入裱花袋中。

5. 烤箱這時需要進行預熱，上下火165度。

6. 準備一個烤蛋糕的容器，然後我們把剛才製作好的麵糊均勻的擠到容器中，然後再均勻的撒上蔓越莓幹。

7. 用刮刀把蛋糕的兩邊刮高一些中間低一些。

8. 以上工作都準備好後我們需要把蛋糕放入到烤箱上下火中層165度，烤制大約時間為1個小時左右。

9. 蛋糕烤好後我們需要帶上手套取出蛋糕防止燙傷，然後輕輕敲打就可以將抹茶蛋糕脫模，在根據個人口味可以塗抹上一層薄薄的糖水或者灑上薄薄的糖分，晾涼後我們需要把蛋糕包上保鮮膜然後放置一晚上，第二天就可以食用了，無論是早晨當早點吃還是搭配下午茶都非常完美。

【烹飪竅門】：

1. 很多朋友都會有疑問，為什麼蛋糕製作好了不能直接食用還要放置一晚？其實因為蛋糕的熱量油脂含量會比較高，只有給蛋糕內的油脂充足的回油時間才可以讓蛋糕的口感更加好。

2. 抹茶蛋糕中我搭配了蔓越莓幹，還可以根據個人口味搭配一些堅果以及水果乾，這樣吃起來口感也會比較豐富。

【文案編輯】目海食八方廚藝