前言：大腸放進絞肉機裡，瞬間變美食，30年頭第一次見這做法，真是高手

把大腸放到絞肉機裡，很多人沒吃過這種做法出鍋絕對是一道特色美食，學會了人人誇你是大廚，口味獨特好吃。接下來大家看一下我是怎麼做的吧。為大家分享一個獨特的大腸吃法，絕對十個人11個人沒吃過，保證讓你過年能在餐桌上露一手。

首先鍋中加入半鍋清水，把大腸倒進來，加入蔥姜，加入。高度白酒焯水五分鐘，把大腸撈出來，用溫水洗一下，洗乾淨之後放在一個電壓力鍋裡，加水，加入蔥姜，蓋上蓋子壓20分鐘。大唐呀，好了，不要太爛，熟了就行了，一出來先放在一邊晾一晾備用，然後準備一個絞肉機，帶糖放進來，不用切，不要打得太。隨便打幾下就行了，打成顆粒狀，像這樣就可以了，然後倒出來。接下來準備一顆酸菜，

超市裡面市場上都有賣的，可以用刀剁碎，也可以用絞肉機打碎，剁成和綠豆大小的顆粒狀就可以了，剁好之後盛到盤子裡備用。接下來再準備一根大蔥，破開之後切成蔥末。把酸菜倒進鍋裡，先把酸菜裡面的水扁幹，這樣香，這樣酸菜吃著才香，來兩個乾坤大挪移，水分點出來就行了，大概點個兩分鐘，這樣酸菜的香味都已經出來了。接下來鍋中加一點豬板油，把小料煸炒出香味，加調料，放一點蠔油，再加一點海鮮醬。然後倒入酸菜煸炒一下，把大腸倒進來，然後再加一點老抽，調一下顏色，

再加一點雞粉，胡椒粉，其他什麼料都不需要加了，這個線已經很香了，幹拌均勻就可以了，然後到處放量，這個餡就調好了，看著是不是非常有食慾，倒到一個盆裡放涼備用，這樣我們的酸菜大腸餡兒就已經調好了，這個線我們可以用。在包餛飩，包包子，包餃子都可以，沒試過的朋友一定要試一下，下來準備一點餃子皮，我們就可以包了，大家一定要看到最後看一下煮出來的效果好了，大腸現已經涼了，開始包，只需要兩邊虎口一捏，一個餃子就成型了，非常漂亮，反正現在水燒開了。把大腸餃子下進來，下進去以後晃動一下，燒開之後，中間點兩次水，餃子飄上來就熟了，已經熟了，非常漂亮，盛到盤子裡好了，美味的大腸餃子就出鍋了。

吃的時候我們蘸一點蒜汁，放點醋，放點生抽，放點蒜，小米辣，再來點辣椒油，香油。哇，看著就非常有食慾。

總結：有一句俗話說得好，中國人絕對不騙中國人，你試了以後就知道它的好了，口味真的非常獨特。