開言：大家好，小夥伴們，你們吃過海蠣豆腐湯嗎？海蠣豆腐湯怎麼做才正宗呢？不管怎麼做，我覺得好吃才正宗，你們覺得呢？

首先準備一把香乾和香菇，倒入溫水，把它提前浸泡30分鐘，

再準備兩塊錢的豆腐，一塊豆腐一塊錢，再把它切小方塊，全部切好放入碗裡備用再準備一顆蒜苗，把它切小段，然後切一些蔥白，切一些薑絲。

放盤子裡做海蠣豆腐湯，當然少不了海蠣。海蠣，倒入一勺鹽，用手輕輕地抓拌一下，再用清水把它清洗乾淨，洗個三四遍，洗乾淨，瀝乾水分。倒回碗裡，倒入一大勺地瓜澱粉，用手把它抓拌均勻。香菇浸泡好，擠幹水分，把它剪小塊，起鍋燒水，倒入一小勺鹽，倒入豆腐焯水，豆腐焯一下水能去除豆腥味，水開煮一分鐘即可，撈起瀝乾水備用。起鍋燒油，有條件的用豬油放入蔥薑蒜炒香，然後把泡發好的蝦乾洗乾淨，在倒入鍋裡，中火不停地炒啊炒，炒出它們的香味，再倒入一大碗清水有條件的可以用高湯，再倒入焯好水的豆腐，用鏟子把它翻拌均勻，調入一勺雞精，適量的胡椒粉，一勺蝦油蝦油已經很鹹了，所以就不需要再放鹽了。

然後放入海蠣，放下去後別立即去翻動它，等海蠣定型後，用鏟子輕輕地推動一下，使它受熱均勻，在倒入半碗水澱粉勾芡，使湯汁更濃稠，最後放入蒜苗，煮至斷生即可出鍋。出鍋裝碗裡即可享受美食啦。這樣，海蠣豆腐湯就做好了，湯香味美，風味獨特，營養豐富，喜歡的朋友可以試試哈。

總結：海蠣豆腐湯，湯鮮味美，海蠣鮮嫩爽滑，豆腐軟嫩可口，天氣炎熱在沒有胃口吃飯的時候可以做上這麼一碗，喝上一口也是非常幸福滿足的一件事了。