今天小圓又給大家帶來一道花樣麵食啦，對啦，用上了“又”字，熟悉小圓的就知道，家裡基本上天天會做上一道麵食，有的時候甚至一日三餐都會吃麵食度過，雖說是南方人，家人們喜好麵食，更是多過米飯

平常麵粉做的最多的包子饅頭，包子孩子倒是不挑，裡面的餡料可以選擇多種，既可以用來做早餐，也可以用來做主食，而且有的時候想偷懶，做葷素搭配的餡料，然後連菜都省了，啃上幾個包子，也就飽了。但是做成圓饅頭不一樣啊，孩子就會嫌棄，不好看的外觀讓他提不起食慾，所以每當這個時候，就花上那麼一點小心思，將它做成花樣麵食卷，即美觀又好吃，下邊一起來看看它的做法吧，喜歡的不妨一塊動手為孩子做起來。

［花樣麵食卷］

食材：普通麵粉200克，清水100克，白糖20克，酵母兩克，草莓粉五克（沒有就做純白色的）

［製作步驟如下］：

步驟一：我們先把酵母、白糖、清水放到碗裡，再攪拌均勻，放置幾分鐘，讓酵母和白糖化開，激發酵母的活性，白糖有助於麵糰的發酵，而且口感也會更好

步驟二：加入麵粉，先用筷子攪拌成面絮狀，再下手面絮揉成光滑的團，這裡用一次發酵，所以麵糰要多揉一會兒，揉好的麵糰軟硬適中，不沾盤不沾手

步驟三：取30克麵糰，加入草莓粉，將麵糰和草莓粉充分的揉勻，然後再平均分成六份，挨個地將其搓圓，想要顏色深一些，草莓粉的用量增加一些

步驟四：再把剩餘的麵糰也分成六份，用同樣的方法挨個將其搓圓，這邊注意：麵糰揉好之後一定要蓋上保鮮膜，防止表面風乾

步驟五：提一個白色的麵糰，用擀麵杖擀成條，再取一個粉色的麵糰，也擀成條，至白色1/3的長度就可以了

步驟六：將兩個條疊起來，從粉色的這一頭捲起來，形成一個兩面有條紋的圓圈，將有條紋一面朝上

步驟七：用筷子從中間壓一下，取掉筷子，再把兩頭捏出小尖，這樣花樣麵食卷的生胚就製作完成了

步驟八：墊上一個油紙防粘，家裡沒有油紙，直接蒸籠裡面抹油就行了，花捲生胚放入蒸鍋，蓋上蓋子，發酵15分鐘

發酵的時間和溫度有關，溫度越高，發酵的時間越短，怎麼判斷髮酵好了呢？發酵好的麵糰明顯變大，而且拿在手中輕飄飄，沒重量的狀態就行了

步驟九：發酵好之後開火，後開始計時，蒸15分鐘，好了之後不要急著開蓋，燜上個三分鐘，防止驟然接觸冷氣，導致回縮

好啦，朋友們！這期的美食教程【花樣麵食卷】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！