二姐心得之西蘭花蒸餅
西蘭花是大家公認的很有營養的一種蔬菜，二姐家裡也經常隔三差五要買些西蘭花，一是因為西蘭花能起到清腸效果。二是因為早上的時候吃著麵食配著牛奶燕麥等早飯的話，需要搭配一些鹹淡的食物，在早上如果吃不進去炒菜的話，那麼二姐覺得做一個涼拌西蘭花真是再好不過了。所以二姐今天也去買了美味的西蘭花，準備給家裡人做一個美味的涼拌西蘭花。等二姐買回西蘭花之後，看到家裡還有很多的雞蛋，二姐心想可以給家裡人做一個美味的西蘭花蒸餅，蒸的蔬菜能夠有效發揮蔬菜中的營養成分，並且做出來的西蘭花蒸餅會非常好吃。
二姐做西蘭花蒸餅的優勢
1、清淡又有營養
二姐做這個西蘭花蒸餅完全用的是蒸的方法，而且沒有在蒸的過程中用食用油，所以這個西蘭花蒸餅就很有營養，並且因為是蒸出來的所以也留存著西蘭花清淡的口感。
2、做法簡單
二姐覺得這個西蘭花蒸餅的做法是很簡單的，因為大家只需要攪拌一下就能上鍋蒸了，用這個方法做出來的比烙餅還要簡單一些，所以大家可以先看下二姐這個做法，也就學會了應該怎樣做這個蒸餅了。
西蘭花蒸餅的做法[所需的食材]
主材：西蘭花半斤、雞蛋三個、胡蘿蔔一根。
輔材：食鹽少許、十三香少許、雞精少許、麵粉20g。
[開始做西蘭花蒸餅]
1、首先把胡蘿蔔清洗乾淨，然後將胡蘿蔔的外皮去掉將胡蘿蔔和西蘭花都切成小一點的食材，然後將它們都放到研磨機中，研磨大概三分鐘左右。
2、將研磨好的胡蘿蔔西蘭花碎末放到一個乾淨的大碗中，然後加入三個打好的雞蛋，再放進去食鹽、十三香和雞精作為調味。
3、在食材中加入20g麵粉，接下來就可以加入清水準備調和麵糊了。
4、先攪拌一下食材，再加入適量的清水，和成像二姐圖中這個麵糊的效果，然後開水上鍋蒸20分鐘左右。
5、蒸完的西蘭花蒸餅我們看下效果，再加上一點調料點綴下，味道就會很好吃了。
小貼士1、食材加麵粉有技巧
這裡面要做出軟乎一些的西蘭花蒸餅，二姐建議不要加入太多的麵粉。因為雞蛋本身就有凝固作用，所以這裡面的麵粉起到讓西蘭花和胡蘿蔔等食材形成麵糊，方便蒸出這個西蘭花蒸餅的效果出來。所以二姐建議大家放入20g麵粉就差不多夠用了。
2、加清水有技巧
因為在裡面打入了三個雞蛋，基本上就已經是麵糊狀態了，為了讓西蘭花面餅的水分更多一些，可以稍微加點清水讓蒸餅更加好吃。