店員睡過頭忘記關火,鍋都熬幹,卻無心做出了一道經典美味
燒雞這種美食,可能我們大家都曾經吃過。現在大街小巷,很多地方都開著類似的燒雞店,如果你仔細觀察的話,就會發現其實很多超市裡也已經有這種燒雞在賣了。中國人喜歡吃燒雞,而且還得是整雞,雞腿、雞爪、雞屁股一個都不能少。但是雖然我們都很愛吃,但是很少有人知道,燒雞到底是怎麼流傳開的。原本在做燒雞,店員睡著煮幹了鍋,結果連老闆都沒有想到。
燒雞的歷史,最早可以追溯到清朝,當時雖然大家也會吃雞肉,但做法都是比較正統的燒雞做法,並沒有像今天一樣,演變出很多種風味。著名的德州扒雞,就是在康熙三十一年時誕生的。據說德州扒雞的出現,還有一個小典故,後廚的小二本來在看著爐火,但是他卻溜號睡著了,等到掌櫃回來之後,才發祥鍋裡的高湯都煮幹了,反而是雞肉的香味比以往的燒雞都要更加濃重。
這樣做出來的燒雞,掌櫃的也不想浪費,拿到鋪子中去賣時,竟有很多客人被這種香味吸引,紛紛購買。掌櫃的在其中發現了商機,於是自己又對這種燒雞的做法進行了改進,這才有了我們後來吃到的德州扒雞。
德州扒雞自誕生之後,一直都很少大家的喜愛,幾乎所有到過德州的朋友,都會買上一隻德州扒雞,自己吃或者送朋友。漸漸的,德州扒雞也成為了德州的著名特產之一,不少國內的名人雅士,好吃之人,都對德州扒雞讚不絕口,這也讓德州扒雞的名聲在國內迅速攀升,漸漸成為了風靡全國的美食之一。
店員睡過頭忘記關火,鍋都熬幹,卻無心做出了一道經典美味,現在來說,我們的生活雖然好了,想吃什麼樣的美食都能買到,但是正宗的德州扒雞,還是讓很多人掛念在心中。德州扒雞的味道,讓很多人吃過一次就再也難以忘懷,故而很多人將德州扒雞稱為中國“第一雞”,將德州扒雞的地位在美食圈中抬得非常之高。不知道大家對這件事是何看法呢?
作者觀點:德州扒雞算是中國比較著名的一種燒雞了,現在也成為了德州當地必買不可的特產之一。其實放眼全國,類似的特產美食數不勝數,對於吃貨們來說,這可真是天大的福氣了。
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很難吃到正宗的德州扒雞了,這玩意涼了就不好吃
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蠔油也是忘關火做出來的
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感覺德州扒雞不好吃
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去德州吃個扒雞吧!!
很香的,那種剛出鍋的真的很美味。