店員睡過頭忘記關火，鍋都熬幹，卻無心做出了一道經典美味

燒雞這種美食，可能我們大家都曾經吃過。現在大街小巷，很多地方都開著類似的燒雞店，如果你仔細觀察的話，就會發現其實很多超市裡也已經有這種燒雞在賣了。中國人喜歡吃燒雞，而且還得是整雞，雞腿、雞爪、雞屁股一個都不能少。但是雖然我們都很愛吃，但是很少有人知道，燒雞到底是怎麼流傳開的。原本在做燒雞，店員睡著煮幹了鍋，結果連老闆都沒有想到。

燒雞的歷史，最早可以追溯到清朝，當時雖然大家也會吃雞肉，但做法都是比較正統的燒雞做法，並沒有像今天一樣，演變出很多種風味。著名的德州扒雞，就是在康熙三十一年時誕生的。據說德州扒雞的出現，還有一個小典故，後廚的小二本來在看著爐火，但是他卻溜號睡著了，等到掌櫃回來之後，才發祥鍋裡的高湯都煮幹了，反而是雞肉的香味比以往的燒雞都要更加濃重。

這樣做出來的燒雞，掌櫃的也不想浪費，拿到鋪子中去賣時，竟有很多客人被這種香味吸引，紛紛購買。掌櫃的在其中發現了商機，於是自己又對這種燒雞的做法進行了改進，這才有了我們後來吃到的德州扒雞。

德州扒雞自誕生之後，一直都很少大家的喜愛，幾乎所有到過德州的朋友，都會買上一隻德州扒雞，自己吃或者送朋友。漸漸的，德州扒雞也成為了德州的著名特產之一，不少國內的名人雅士，好吃之人，都對德州扒雞讚不絕口，這也讓德州扒雞的名聲在國內迅速攀升，漸漸成為了風靡全國的美食之一。

店員睡過頭忘記關火，鍋都熬幹，卻無心做出了一道經典美味，現在來說，我們的生活雖然好了，想吃什麼樣的美食都能買到，但是正宗的德州扒雞，還是讓很多人掛念在心中。德州扒雞的味道，讓很多人吃過一次就再也難以忘懷，故而很多人將德州扒雞稱為中國“第一雞”，將德州扒雞的地位在美食圈中抬得非常之高。不知道大家對這件事是何看法呢？

作者觀點：德州扒雞算是中國比較著名的一種燒雞了，現在也成為了德州當地必買不可的特產之一。其實放眼全國，類似的特產美食數不勝數，對於吃貨們來說，這可真是天大的福氣了。