過了白露意味著告別了悶熱的天氣，氣溫開始下降，晝夜溫差比較大。早晚需要注意保暖。飲食上可以食些：鴨肉、豆類及豆製品、蘿蔔，粥，南瓜，銀耳，板栗等。晒晒我家一週的晚餐，全是家常菜，頓頓鮮香開胃。超讚。

一、胡蘿蔔木耳炒雞肉+口袋餅+青椒炒胡蘿蔔土豆絲+杏鮑菇炒雞蛋

胡蘿蔔木耳炒雞肉做法：1.準備一塊雞胸肉清洗乾淨。2.將洗淨的雞胸肉洗淨切絲放入盤中，肉絲中放入澱粉，雞蛋清，食用油用手抓拌均勻醃製10分鐘。（肉絲中放入澱粉和雞蛋清使肉絲更滑嫩，放入食用油可以鎖住肉絲的水分，這樣炒出來的肉絲不柴）。3.胡蘿蔔洗淨切絲，木耳泡軟焯水切絲，青椒去蒂去籽洗淨切絲。蒜洗淨切末。4.起鍋放入食用油滑鍋，再將食用油倒出放入碗中。小火鍋內放入涼油，放入雞肉絲不停的翻炒（使肉絲打散炒開）至肉絲變色後。5.放入生薑，八角，蒜末，紅辣椒，生抽，老抽，蔥段炒香上色後。6.放入胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲，鹽炒熟入味即可出鍋。

口袋餅做法：1.準備一碗麵粉，麵粉中放少許鹽（增加面的勁性）。麵粉中慢慢倒入80度左右的開水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。2.再用手揉成光滑的麵糰。（麵糰和好了，開始準備油酥）3.碗中放入2勺麵粉，少許鹽。倒入熱油攪拌均勻。4.將和好的麵糰分成若個小劑子。每個小劑子用擀麵杖擀成橢圓形。在麵皮上面刷一層油酥，再將麵皮收口包成包子形狀。將包好油酥的圓餅按壓成扁形再擀成橢圓形。5.擀好的圓餅放入電烙鍋中（電烙鍋中不要放油），一面煎至微黃後。翻面，麵餅鼓起後取出，這個時候兩面都煎至微黃了。6.將煎熟的口袋餅從中間切開。餅皮勁道，鬆軟好吃易消化。

青椒炒胡蘿蔔土豆絲做法：1.胡蘿蔔洗淨切絲，土豆絲洗淨切絲（土豆絲用清水泡出澱粉並淘洗乾淨）。青椒去蒂去籽洗淨切絲。2.起鍋燒油，放入土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒絲，翻炒5成熟時，放入生抽，少許白醋，鹽炒熟即可。

杏鮑菇炒雞蛋做法：1.起鍋燒油，油溫5成熱。放入雞蛋液炒熟炒散並盛出。2.鍋內少許油，放入蒜末炒香。3.放入杏鮑菇絲翻炒至微軟後。4.放入紅椒絲，青椒絲，生抽調味，老抽上色翻炒至8成熟。5.放入雞蛋塊，鹽翻炒入味即可出鍋。

二、元寶肉+素炒藕條

元寶肉做法：1.五花肉洗淨放入薑片，料酒焯水。煮開撇去表面的浮沫，再將豬肉撈出，用清水沖洗乾淨改刀切成長3釐米，寬3釐米，高3釐米左右的大塊，放入盤中備用。鵪鶉蛋冷水下鍋煮8分鐘後，剝殼放入盤中。2.將剝好的鵪鶉蛋用刀在上面劃2刀，起鍋涼油，放入鵪鶉蛋小火慢炸。（炸的時候一定要蓋上鍋蓋，防止油濺傷自己）。

3.鵪鶉蛋炸制金黃後撈出放入盤中備用。4.起鍋少量油，小火，油7成熱時，放入冰糖炒至冰糖融化成棗紅色後。

5.放入五花肉，八角，薑片，幹辣椒小火煸炒，炒香煸炒出豬油後，放入生抽，老抽，蠔油，食鹽，翻炒上色後。從鍋邊淋入溫開水，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘後。放入鵪鶉蛋翻炒入味即可出鍋（出鍋的時候留點湯汁，泡米飯吃特香）。味醇汁濃、香而不膩。

素炒藕條做法：1.將蓮藕削皮洗淨切條放入碗中，加入白醋用清水浸泡，泡出澱粉。胡蘿蔔洗淨切絲，幹木耳泡軟洗淨一分為二，青椒去蒂去籽洗淨切絲。

2.起鍋燒油。油熱。放入藕條、木耳、少許清水翻炒2分鐘後。3.放入胡蘿蔔絲，青椒絲，鹽，生抽，少許老抽炒熟入味即可出鍋。簡單清脆爽口，開胃又下飯。

三、小米梨粥+金針菇炒番茄+青紅椒炒幹豆皮+五花肉燉土豆

小米梨粥做法：1.準備2把小米和1把梗米淘洗乾淨放入電飯煲中。2.將梨削皮清洗乾淨切塊再改刀切丁放入電飯煲中。3.電飯煲中加入清水按下煮粥鍵，煮至9成熟後。4.放入清洗乾淨的枸杞煮至5分鐘後即可出鍋。口味偏甜的朋友，還可以在粥內放點紅糖。簡單美味營養足。

金針菇炒番茄做法：1.將金針菇去根洗淨用手掰成若干個小朵。蒜洗淨切末，蔥洗淨切末。2.番茄洗淨切片再改刀切丁。3.起鍋燒油，油熱。放入蒜末炒香後，放入番茄丁翻炒出紅湯後。4.放入少許清水，金針菇，胡椒粉，食鹽，生抽，五香粉，煮開後撒上蔥花，滴2滴香油即可出鍋。家人特別愛吃。爽脆的金針菇配上酸甜的番茄，配上米飯。真香。

青紅椒炒幹豆皮做法：1.準備2把幹豆皮放入清水中浸泡並淘洗乾淨。青椒去蒂去籽洗淨切絲，紅椒去蒂去籽洗淨切絲。蒜洗淨切末。2.起鍋燒油，油熱。放入蒜末炒香後，放入泡軟的幹豆皮翻炒10秒後。3.放入青椒，紅椒，食鹽，生抽炒至青紅椒微軟入味即可出鍋。簡單的食材不簡單的味道，開胃又下飯。

四、酸辣土豆粉+青椒炒千葉絲+肉末炒空心菜+五花肉燉土豆

酸辣土豆粉做法：1.準備一袋土豆粉，淘洗乾淨放入碗中備用。2.準備一張千張清洗乾淨切絲，小青菜淘洗乾淨控幹水分，蒜洗淨切末，粉絲用清水泡軟。3.起鍋燒油，油熱，放入蒜末，少許豆瓣醬炒香後，放入火鍋料，少許清水煮開後，放入粉絲，土豆粉煮1分鐘後。4.放入千張絲，小青菜，生抽，鹽煮開即可出鍋。5.食用前放點花生碎味道更佳。Q彈爽滑，酸辣過癮。開胃又解饞。

青椒炒千葉絲做法：1.準備500g千葉絲放入盤中，青椒去蒂去籽洗淨切絲。2.起鍋燒油，油熱放入千葉絲和青椒翻炒至青椒微軟即可出鍋。

肉末炒空心菜做法：1.豬肉洗淨切末，紅辣椒去蒂去籽洗淨切丁。小米椒去根洗淨切圈。姜蒜洗淨切末。2.空心菜葉子摘去，空心菜杆子清洗乾淨切圈放入盤中。3.起鍋燒油，油溫6成放入肉末炒變色後，放入姜蒜，小米椒，生抽，蠔油，五香粉，老抽翻炒6成熟後。(肉末炒的比較多，盛了一半出來)4.放入空心菜，紅椒，少許鹽炒熟即可盛出裝盤。開胃解饞又下飯，拌飯拌麵越吃越過癮。

五花肉燉土豆做法：1.五花肉洗淨放入薑片，料酒焯水。煮開撇去表面的浮沫，再將豬肉撈出，用清水沖洗乾淨改刀切成長3釐米，寬3釐米，高3釐米左右的大塊，放入盤中備用。土豆去皮切塊用清水泡出澱粉並撈出控幹水分。青紅椒去蒂去籽洗淨切塊。

2.起鍋少量油，小火，油7成熱時，放入冰糖炒至冰糖融化成棗紅色後。放入五花肉，八角，薑片，幹辣椒小火煸炒，炒香煸炒出豬油後，放入生抽，老抽，蠔油，食鹽，翻炒上色後。

3.從鍋邊淋入溫開水，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘後。放入土豆塊，青紅椒塊，鹽炒熟入味即可出鍋。味醇汁濃、香而不膩。

五、番茄炒雞蛋+西蘭花炒紅椒+青椒炒脆皮

番茄炒雞蛋做法：1.炒雞蛋的時候雞蛋液中加一點澱粉，炒出來的雞蛋又嫩又勁道。2.起鍋燒油，油熱。放入雞蛋液炒熟炒散後盛出。3.起鍋少許油，放入蒜末炒香後，放入番茄炒出紅湯後，放入雞蛋，鹽，生抽翻炒入味即可出鍋，食用前撒點蔥花增色增香。

西蘭花炒紅椒做法：1.西蘭花洗淨焯水。2.起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香後，放入西蘭花，紅椒塊，食鹽，蠔油，生抽炒熟即可。

青椒炒脆皮做法：起鍋燒油，放入蒜末炒香後，放入脆皮豆腐翻炒2下，放入食鹽水，青椒，紅椒炒熟入味即可出鍋。開胃又下飯。

六、玉米粥+蠔油白蘿蔔+青椒炒胡蘿蔔+鍋盔

玉米粥做法：將玉米洗淨改刀將玉米粒和玉米棒分開，玉米粒放入電飯煲中，大米淘洗乾淨直接放入電飯煲中加入清水按下煮粥鍵，煮至大概30分鐘即可出鍋。

蠔油白蘿蔔做法：1.準備一根白蘿蔔削去外皮清洗乾淨。2.將洗淨的白蘿蔔切塊用開水燙洗一下（可以去除辛辣味），香蔥洗淨切圈。3.起鍋燒油，油熱。放入白蘿蔔，生抽，蠔油，少許老抽，少許清水翻炒至8成熟後。放入蔥花，食鹽炒香入味呈透明狀即可出鍋。蠔油的鮮美浸透在蘿蔔當中，清脆可口。撒上蔥花，香氣四溢又開胃。

青椒炒胡蘿蔔做法：1.準備2根胡蘿蔔洗淨切絲放入盤中。青椒去蒂去籽洗淨切絲。蒜洗淨切末。2.起鍋燒油，油熱。放入蒜末炒香後，放入胡蘿蔔絲，青椒絲，生抽炒至8成熟後，放入食鹽翻炒入味即可。清脆香甜又開胃。

鍋盔做法：1.準備1000g麵粉，放入3g酵母，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發成蜂窩狀。

2.豬肉洗淨切末，姜洗淨切末，大蔥洗淨切末都放入碗中，碗中放入生抽，老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉，鹽，少許香油攪拌均勻。3.將醒好的麵糰抹上少許食用油再次揉光滑。分成同等劑子，擀成包子皮。

4.把餡料放入擀好的包子皮中，包成包子，再按壓成扁狀，再次擀成橢圓形，表面撒上黑芝麻。5.放入電餅鐺中，底部煎至微黃後翻面。兩面都煎至微黃後就可出鍋。開蓋的一瞬間香氣四溢，鮮香味美，咬一口爆汁。越吃越想吃。

七、香乾炒芹菜+清炒莧菜+醬豬腳和醬鴨+涼拌黃瓜

醬豬腳和醬鴨做法：豬腳和鴨腿洗淨放入薑片，料酒，白醋焯水。準備一個砂鍋放入蔥薑蒜，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，放入豬腳，鴨腿，清水，生抽，老抽，料酒煮開轉小火，放入鹽，醬料包慢燉90分鐘即可。

清炒莧菜做法：1.莧菜炒之前先用鹽醃製出水，擠出水分後.2.起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香後，放入莧菜，紅椒，鹽炒熟即可。

芹菜炒豆乾做法：1.香乾切絲，芹菜去葉洗淨切段焯水，紅椒去蒂去籽洗淨切絲。2.起鍋燒油，油熱。放入芹菜翻炒兩下。放入紅椒炒微軟後，放入香乾，少許鹽炒熟即可。

涼拌黃瓜做法:1.黃瓜洗淨並用刀背輕拍黃瓜將黃瓜切成段並用鹽醃製10分鐘。蒜洗淨切末，青椒去蒂去籽洗淨切末。2.準備一個碗，碗中放入蒜，辣椒粉，白糖，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油，青椒，香菜攪拌均勻。3.將調製好的醬汁倒入黃瓜中拌勻入味即可食用。