美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致，做飯是一種樂趣，吃飯是一種幸福，相信很多人對美食都完全沒有抵抗力的。現在很多上班族基本上都不會自己在家做飯吃，都是回到家點外賣，其實自己動手做出來的味道是不一樣的。如果你還在為下班回家不知道吃什麼而煩惱，那不妨就隨小編一起看看這4道下飯菜，相信總有那麼幾道能勾起你的食慾。

第一道：魚香雞蛋 解饞過癮、開胃下飯、比肉還好吃！

所需食材：雞蛋、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥、大蒜、生抽、醋、食鹽、白糖、澱粉

具體做法：1、提前泡發好的木耳切成絲，青椒、胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切小段，大蒜切小丁，碗中打入3個雞蛋打散備用。

2、調料汁：碗中加入3勺生抽、2勺醋、少許食鹽、白糖、澱粉、適量的清水攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱後下入雞蛋炒熟撈出。

4、鍋中加入適量的油，油熱後下入蔥、蒜炒出香味，放入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲炒至斷生，再放入雞蛋翻炒片刻，倒入調好的料汁，大火收汁，即可出鍋裝盤。

第二道：藤椒小炒雞腿肉 雞肉嫩滑、麻辣鮮香、開胃下飯！

所需食材：雞腿、線椒、大蔥、蒜、姜、小米椒、料酒、生抽、鹽、花椒粉、藤椒油、蠔油、豆豉、白胡椒粉、雞蛋

具體做法：1、雞腿洗淨剔掉骨頭，切成大小一致的雞丁裝入碗中，加入胡椒粉、花椒粉、鹽、料酒、一個雞蛋清抓拌均勻，醃製20分鐘。

2、線椒洗淨切小段，蒜切丁，姜切丁，小米辣切段，大蔥切段備用。

3、起鍋燒油，油溫4成熱的時候，放入雞肉炸，炸至兩面金黃撈出。

4、鍋中留底油，放入豆豉、蔥、姜、蒜炒出香味，再下入線椒翻炒片刻。隨後下入雞肉，適量的蠔油，翻炒均勻。

5、出鍋前倒入小米辣、藤椒油，然後再翻炒片刻，即可出鍋裝盤。

第三道：荷蘭豆炒蝦仁 荷蘭豆翠綠爽口、蝦仁Q彈鮮甜！

所需食材：荷蘭豆、明蝦、大蒜、料酒、生抽、鹽、白砂糖

具體做法：1、明蝦洗淨，把明蝦的頭、腳、須、蝦線去掉；荷蘭豆洗淨去筋，去掉兩頭； 大蒜去皮切成末備用。

2、弄好的蝦裝入碗中，加入料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、鍋中加入適量的水燒開，下入荷蘭豆焯水，30秒即可撈出，瀝乾水分。

4、鍋中燒熱，倒入適量的油，下入蒜末炒出香味，倒入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色，再放入荷蘭豆翻炒片刻，再加入食鹽、白砂糖、生抽翻炒均勻，關火裝盤。

第四道：醬爆手撕圓白菜 好吃又有營養、而且一看就會做！

所需食材：圓白菜、幹辣椒、蔥、姜、蒜、甜麵醬、生抽、料酒、香油

具體做法：1、圓白菜洗淨用手撕成小塊，瀝乾水分，蔥切段，蒜切片，姜切末，幹辣椒切段備用。

2、起鍋燒油，油熱後下入幹辣椒和一半的姜、蒜炒出香味，下入圓白菜炒至斷生盛出。

3、鍋中再加入適量的油，放入1勺甜麵醬，用小火熬出小泡，加入少許的生抽、料酒（蘸點嚐嚐，根據自己的口味加白糖）。

4、熬到甜麵醬出油後，下入剩下的蔥、姜、蒜和圓白菜，翻炒均勻至每塊裹上色，淋點香油，即可關火出鍋。