豆腐真的可以做成蛋糕豆漿也可以做成鹹派，一看就知道一定超好吃！

1. 厚焦糖豆腐蛋糕(六寸模) 材料： 奶油起司220g、板豆腐230g、蛋2個、低筋麵粉35g、砂糖100g、檸檬汁15g、檸檬皮削5g、純糖粉30g

作法： 1. 在調理盆中放入奶油起司，用打蛋器充分攪拌到變​得柔滑。加入一半分量的砂糖拌混，用手將豆腐捏散後加入，攪拌到整體變得柔滑

2. 加入蛋黃拌混，等變柔滑後再篩入低筋麵粉，加入磨碎的檸檬皮和檸檬汁拌混

3. 在另一個調理盆中放入蛋白分三次加糖，用打蛋器確實打發至三角。

4. 取三分之一蛋白、拌入麵糊、再將麵糊加回、小力拌勻

5. 將烤箱預熱到170℃，將蛋糕糊倒入模具中，用橡皮刮刀將表面抹平。從烤盤邊緣倒入約到模具高度的熱水。放入烤箱以170℃烘烤約60分鐘。

6. 取出、放涼後分三次撒上後糖粉、炙燒即可

豆腐提拉米蘇材料： 濃縮咖啡60ml 、孔雀餅乾15片、嫩豆腐200g、香蕉泥50g、無糖可可粉適量、洋菜粉5g、水20g、無糖優格150g、糖60g、香草精適量

作法： 1. 餅乾弄碎浸入咖啡裡，隨後取出鋪在玻璃容器

2. 豆腐燙過去除水分

3. 將水與洋菜粉混合，微波爐加熱20秒，將豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、洋菜水、香蕉泥混合用攪拌器攪拌

4. 豆腐優格液體倒入作法1中，撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可

豆漿鹹派派皮： 奶油100g、蛋黃兩粒、鹽適量、冰豆漿70g

作法： 1. 中筋麵粉、奶油先混合；再將蛋、冰豆漿、鹽攪拌均勻成團

2. 麵糰擀平，放冰箱冷藏、鬆弛25分鐘，底部墊烘焙紙，拿出來放塔內，擀麵棍去麵皮多餘麵皮，用手壓緊派皮周圍，再放冰箱冷藏20分鐘

3. 烤箱預熱10分鐘,180度，拿出塔皮，底部用叉子戳洞，錫箔紙放在上面，放紅豆或綠豆，放進預熱烤箱，180度烤15分鐘。

4. 拿出派皮，刷上加少許鹽的蛋液，放進預熱烤箱，180度，約5分鐘烤色成脆皮表面。

鹹派內餡熟紅藜麥100g、培根50g、洋蔥50g、洋菇100g、豆漿250g、馬鈴薯泥100g、煙燻起士50g、起士絲50g、 豆蔻粉適量、鹽巴適量、黑胡椒粉適量

做法： 1. 起油鍋放入洋菇、洋蔥、培根炒香，再加入鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉炒勻，成為餡料備用2. 將豆漿、馬鈴薯泥、紅藜麥、豆蔻粉、鹽入鍋拌煮備用

3. 將步驟1餡料放在派皮上，接著鋪上煙燻起士後，倒入藜麥馬鈴薯泥，再鋪滿起士絲後，送入烤箱中，以200度烤約10分鐘，至表面呈金黃色即可