豆腐和雞蛋搭配，營養翻倍，分享一個做法，健康美味，口感嫩滑

豆腐起源於2000多年前，因為其口感滑嫩，味道香，而受到福斯的喜愛，一直流傳至今。現在除了豆腐，還有許多豆製品，都是由豆腐生產過程中產生的附屬品，比如千張、豆腐皮、豆腐花等等。有句話說得好，豆腐做沒了是豆漿、做嫩了是豆腐腦，做老了是老豆腐，做幹了是豆腐乾、做臭了是臭豆腐、賣不出去凍起來是凍豆腐，所以人們戲稱做豆腐的人永遠不會虧本。

我最喜歡的是內脂豆腐，內酯豆腐是現代產品，內脂和傳統的滷水不同，口感更嫩，加工出來的豆腐，營養流失更少。內酯豆腐太嫩了，所以一般都是用盒子裝好，一盒內酯豆腐1.5元，價格不算貴，夏天的時候都是直接拿來涼拌著吃的。

今天教大家一個做法，健康美味，口感嫩滑，豆腐和雞蛋搭配，營養翻倍。下面就是具體的做法步驟，一起來看看吧～

【雞蛋澆汁內酯豆腐】

食材：

雞蛋1個、內脂豆腐1盒、蠔油1勺、醬油1勺、鹽1匙、蔥花適量、食用油適量、澱粉1勺。

做法：

第一步，將內酯豆腐完整的取出，然後放入盤中，接著上鍋蒸，蒸5分鐘，加熱一下就可以了。

第二步，雞蛋打在碗裡攪散備用，鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥頭爆香，然後加適量清水燒開。

第三步，加1勺蠔油、1勺醬油和1匙鹽調味，接著倒入適量水澱粉，勾芡濃稠。然後倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，快速攪拌成雞蛋花，煮熟後關火即可。內酯豆腐加熱後取出，澆上雞蛋湯汁，撒些蔥花就可以上桌了，簡單美味，口感滑嫩。

豆腐和雞蛋搭配，營養翻倍，它們的蛋白質含量都很高，而且好消化易吸收。這個做法特簡單，口感滑嫩，適合小孩子食用。