中中國人的早餐種類豐富多樣，不同的地區早餐習慣有所不同。

嘉興人香噴噴的肉粽；武漢人愛的那碗熱乾麵；廣東人豐富多樣的早茶；重慶人雷打不動的小面；天津人愛不釋手的煎餅果子；上海人的生煎包；老北京豆汁膠圈，炒肝包子……太多了，此處省略一萬字。

所謂一方水土養一方人，吃的舒服、開心，就是一天最美的開始。

早餐需要什麼營養

我最近熱衷於早餐製作和分享，查閱了有關資料，都說早餐品種越豐富，營養越均衡。

應包括碳水化合物，以補充足夠的能量；其次應包括維生素。

很多人擔心攝入碳水發胖，但是碳水不足會消耗體內蛋白質，適得其反。

早餐如何搭配

主食、蛋、蔬菜，搭配豆漿、米糊、湯等，營養結構合理，易吸收、易消化。

不同的人群和年齡搭配方式也應該有所區別，學生、孕婦、工作強度大的人群，早餐尤其需要豐富和充實。如下面這款早餐，紫薯饅頭，純肉烤腸，雞蛋，胡蘿蔔蘆筍和金槍魚沙拉，豆漿。

還有這款發麵燒餅，雞蛋，火腿口蘑蘆筍小炒，玉米麵粥的搭配也比較合理。

一般的成年人略簡單一點，營養也夠了。

如果有時間儘量自制早餐，讓家人吃得營養、安全和健康。

也不必非得上綱上線的天天做營養早餐，前一天的剩飯卷個壽司、炒個蛋炒飯，剩餃子煎一煎，剩的發糕配一碗熱湯，剩的包子熱一熱，五分鐘自制一個三明治，配著牛奶，都是不錯的早餐搭配。

蔬菜荷包蛋熱湯麵（有蛋有菜，早餐吃一碗，暖暖的）

雞蛋餅（麵粉加雞蛋和適量的蔬菜碎，營養滿滿的，口感軟軟的）

什錦蔬菜疙瘩湯（暖心暖胃，營養也夠）

西式早餐

時間來不及或者工作強度不太大的人群，西式早餐是不錯的選擇，麵包牛奶，水果燕麥等。

外賣早餐

有些朋友不會或不具備自制早餐的條件，會選擇在早餐攤、快餐店吃早餐。

包子、餛飩、油條、手抓餅、牛肉麵、漢堡等，選擇十分寬泛，我們可以每天吃不同的風格的早餐，使營養儘量全面和豐富。

溫馨提示

雞蛋營養雖然全面，也不是吃的越多越好，調控在每週3～5只的範圍內。

早餐前喝一杯溫水或溫的蜂蜜水，補充晚上的水分流失。

實在沒時間吃早餐，記得準備一些堅果、果乾，每天早晨吃一把，對自己好一點。

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