哈嘍，大家好！我是小斌，現在又來給大家分享超吃家常菜隔水蒸雞新做法。

雞肉蛋白質含量高，營養價值豐富。深受福斯喜愛，逢年過節都少不了的一道菜。相比於北方，廣東人更加喜歡吃雞。而且廣東人烹飪雞肉也是偏於清淡做法。例如很出名的廣東白切雞，豉油雞，姜蔥雞等。上幾期我們給大家分享了香菇蒸雞新做法，現在繼續給大家分享一下創新的隔水蒸雞。做法簡單適合懶人做，有興趣的朋友可以試一下。

食材：土雞半隻，姜一塊，生抽適量，白糖半勺，鹽一勺，油適量

做法：

第一步，雞處理好清洗乾淨控幹水，用刀在雞腿部分劃幾下方便入味。

第二步，姜去皮切成片備用

第三步，雞肉中加入一勺生抽抹均勻，五分鐘後繼續加入一勺生抽抹均勻。然後加入一勺鹽和半勺白糖抹均勻醃製20分鐘。

第四步，準備好電飯鍋膽，把醃製好的雞放入鍋膽中，醃製的料汁也淋在雞身上，把薑片放在雞身上。

第五步，用保鮮膜把鍋膽封住，要包好不要漏氣。

第六步，把鍋膽放到蒸鍋上蓋好，燒開後轉中火蒸15到20分鐘。雞熟後出鍋，稍冷卻一會用刀斬或用手撕開裝盤，淋入蒸雞的料汁即可。

技術總結：

1、有條件的朋友可以整個只雞來做效果更好，配料可以酌情增加。

2、保鮮膜要封緊，有水蒸進去雞肉沒那麼滑。