話不多說，先看成品圖；雞蛋金黃、蝦仁白嫩，西蘭花翠綠，有沒有誘惑到你。

這道西蘭花蝦仁蒸雞蛋是為數不多做法簡單的美食了，不需要掌控火候以及調料，哪怕是廚房手殘黨也能很好的適應。更是減肥人士的福音，這三種食材所含的脂肪熱量都非常低，幾乎可以省略不計，而蛋白質和維生素含量很高，對身體營養的補給很有幫助，最重要的是這道菜，不管老少都能食用，也都會喜歡的。

西蘭花蝦仁蒸蛋食材明細

雞蛋兩個、蝦仁四個、西蘭花適量、香油適量、醬油適量、鹽適量、溫水適量、

西蘭花蝦仁蒸蛋做法步驟

1、雞蛋打入碗中，朝著一個方向打散，然後加適量溫水和食鹽攪拌均勻。

2、用勺子撇去蛋液表面的泡沫，或者用篩網過濾一下蛋液，然後蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔。

3、蒸鍋里加適量水，等水開後放入雞蛋液蒸8分鐘。

4、蒸雞蛋的時候把西蘭花切成小塊，下鍋焯水。然後把蝦仁處理乾淨放一點點鹽醃一下。

5、等雞蛋蒸夠8分鐘後，放入蝦仁繼續蒸5分鐘。

6、等取出雞蛋羹後在碗中放入焯過水的西蘭花，澆上適量醬油和香油即可。一道美味營養的西蘭花蝦仁蒸蛋就製作完成了。

小貼士：

1、雞蛋最好朝著一個方向攪拌。

2、撇去雞蛋液上面的泡沫能減少蜂窩的形成，讓雞蛋羹更嫩滑。

3、雞蛋和水的比例是1：1.5。水少了雞蛋羹會老，水多了雞蛋羹不成形。

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