最近在網上真的十分的流行這一個檸檬雞爪，小編也跟了一個風，自己去做了一下，發現還真的挺好吃。現在街邊也有很多地方賣這個檸檬雞爪，但是賣的都特別貴，十塊錢才幾個雞爪，但是同樣的，我們用十塊錢就可以在市場上買到一大堆雞爪，不會吃虧的。這是一定要做多一點雞爪，因為相信我真的是特別的好吃，特別的開胃，尤其是在這個烈日炎炎的夏天吃點檸檬雞爪。

菜名：網紅檸檬雞爪

主食：一大盆雞爪，

調味料：檸檬兩至三片，白糖適量，金龍魚香油三滴，大蒜4片，姜三片，海天生抽適量，海天老抽適量，醋一匙羹，料酒一匙羹，經典鹽適量，花椒適量，小米辣三支，香菜些許

烹飪步驟：

1、首先我們先要處理一下雞爪，雞爪的指甲很尖銳容易刮到嘴而且也挺髒的，沒啥用處，所以可以用指甲鉗或者刀子直接把它剪了，怕自己咬不動雞爪可以把雞爪多分成幾段。

2、接著我們需要焯一下水，讓雞爪稍微去腥一下，冷水下鍋之後，在水中放入適量的花椒，料酒還有蔥姜，等它燒沸騰了之後，把泡沫全部給丟掉，之後在把雞爪撈出來給洗乾淨。

3、把調料表裡面的調料都處理好，為了我們不會吃到檸檬的籽，我們可以先把檸檬的籽給挑出來，之後拿出一個比較大一點的盆，把生抽，老抽，鹽，香油，糖全部給加進去，可以中途試一下味道，看一下符不符合自己的口味，最後在一下水稀釋一下。

4、之後就可以掰一些香菜，小米椒，調料都準備好，然後把剛才焯好水的雞爪放進去，戴上手套用手充分的給把調料還有雞爪攪拌好可以的話再捏幾下更好入味。

5、為了讓雞爪更加的入味，不是表面入味，我們需要把它放到冰箱裡冷藏幾個小時，大概一個下午就可以拿出來吃了。

烹飪小貼士：

1、雞爪可以挑一些肉比較多一點點的，質感比較好的那種。

2、醃製兩到三個小時基本就可以入味了，放到冰箱裡冷藏的效果會更加的好。

3、雞爪冷水下鍋進行焯水，煮的時間可以稍微的長一點，這樣的雞爪吃起來不會特別的緊繃，而且會比較粉糯柔軟好咀嚼。

4、調料汁可以弄多一點，這樣雞爪拿出來吃的時候覺得還不夠味可以再沾一下汁，有味道的吃下去。