這周開始公公就要住我家了，來之前他特意又去鎮上趕了一次集，買了點地瓜，然後還買了好幾個花菜。我也是不知該如何表達了，買了4個大花菜。公公說5毛錢1斤，便宜，就多買了幾個，慢慢吃。好吧，這花菜4個，得吃多少天啊。一個花菜能吃三天，四個花菜……所以，這幾天跟花菜乾上了，換著花樣吃。朋友們，你們那的花菜多少錢1斤？

花菜，又叫菜花、花椰菜，頭部為白色顆粒組成花狀，整體很像一個大花朵，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩、營養豐富的蔬菜。花菜本身沒有什麼味道，一般都要配以肉類進行搭配，這樣味道會比較好。

花菜含有豐富的蛋白質、礦特質、維生素等，特別是維生素C含量非常高，並且胡蘿蔔的含量是大白菜的8倍，對小孩子的眼睛來說特別有好處。花菜肉質細嫩，味道鮮美，容易消化吸收。

今天暖暖和大家分享一道花菜的做法，我想大家可能很少會這樣吃。2種食材，3步就能出鍋，多吃也不會胖。所以正在瘦身的小夥伴們可以試一下，即使多吃也不會胖，並且孩子也特別喜歡，酸酸甜甜的，孩子隔三差五就要吃。

【番茄花菜】——多吃也不胖系列

◆這道菜酸甜可口，口感細嫩，色澤漂亮，操作簡單，一看就會。

【主料】花菜、番茄

【輔料】蒜瓣、蔥、蠔油、醬油、糖、白醋

——【開始製作】——

1、先將花菜摘成小朵。這裡我們可以用剪刀，也可以用小刀，也可以直接用手掰，按自己習慣吧。

2、將摘好的花菜放到水中，加少許鹽浸泡10幾分鐘。

3、浸泡花菜的空檔，我們來洗一個番茄，再將它去皮。我用的是勺子刮番茄去皮法，還有朋友可能會用開水燙的方法，不管用什麼方法，能去掉皮就好，過程不重要，結果是一致的就行。

4、蔥切成蔥花，蒜切片，番茄切小丁。一定要有蒜，有番茄的菜，加了蒜才好吃。

5、接下來我們還要調一碗汁備用。1勺醬油、2勺蠔油、半勺白醋、半勺白糖，攪拌均勻後備用。

6、花菜洗淨後放沸水中焯水2分鐘，然後撈出來瀝水。花菜最好不要焯水太長時間，因為那樣不僅會讓口感變差，還能破壞花菜的營養成分。

7、鍋燒熱倒入油，然後放入蔥花、蒜片翻炒出香味，再放入剛才切好的番茄丁翻炒出汁水，倒入剛調好的料汁，再加少許水，開小火煮2分鐘。

8、將瀝好水分的花菜放入番茄汁中翻炒，使之全部沾滿番茄就可以出鍋了。如果喜歡濃稠一引起的，還可以用水澱粉勾芡一下。

自從花菜這樣做之後，我家寶寶吃花菜再也不用逼著吃了，現在吃飯都是一手拿饅頭，然後主動夾花菜吃，酸酸甜甜的味道，非常符合孩子的口味。

【暖暖小貼士】花菜不宜焯水時間過長。