三明治是很多人的早餐首選，加了墨魚腸，混合了雞蛋和芝士的香氣，祕製的乳酪肉鬆醬入口驚豔，在外層刷上蛋液烤制幾分鐘，如此一款內涵豐富的三明治做早餐熱氣騰騰中給你滿滿的能量，開啟一天的元氣。

乳酪吐司配方

高筋粉 80%

全麥粉 20%

糖 23%

鹽 0.9%

酵母 1.7%

奶粉 6.2%

candia黃油 10.5%

牛奶 40%

candia奶油芝士 36%

雞蛋 12%

餡料配方

肉鬆 10g

candia奶油芝士 50g

玉米粒 20g

沙拉醬 適量

雞蛋 1個

墨魚腸 1根

製作流程

1準備好原材料。

2將高筋粉、全麥粉、奶粉、糖、鹽混合均勻後，過篩備用。

3將雞蛋倒入牛奶中，混合均勻備用。

4將步驟2和步驟3混合，放入攪拌機中攪拌成麵糰。

5在攪打成以上狀態的麵糰中加入黃油和candia奶油芝士，繼續攪拌。

6將攪打好的麵糰放入發酵箱，在溫度27℃，溼度80%的環境中，發酵1小時，當面團發酵到兩倍大時即可。

7將麵糰分割成160g一個的小麵糰，滾圓。

8將小麵糰放入醒發箱，發酵20分鐘。

9將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成長條，然後捲起來，放置鬆弛。

10將鬆弛好的麵糰放入吐司盒，三個放在一起。

11將吐司盒放入醒發箱，醒發30分鐘。

12放入烤箱將吐司放入烤箱，上下火，烤制分鐘。晾涼後切片。取四片製作三明治。

13雞蛋放入圓形模具中，入爐烤10分鐘左右。

14candia奶油芝士隔水融化，加入海苔肉鬆，玉米粒，攪拌均勻，製成肉鬆乳酪醬。

15將一片面包上放上芝士片，另一片面包上放上切好的墨魚腸。

16在墨魚腸上，擠上沙拉醬。

17將肉鬆乳酪醬抹在其中一片面包上。

18將烤好的雞蛋放在黃油片上，擠上沙拉醬，再放一片黃油。

19將準備好的幾片面包片疊放在一起。

20用刀切去麵包片的邊緣。

21在麵包四周刷上蛋液。

22入爐，上下火180℃烤制7分鐘即可。

23將三明治包上保鮮膜，切開，即可。

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