每個地方都有一些當地的特色食物，例如有的地方的小米就是特色食物，有的地方山藥就是特色食物，而有的地方以香椿為特色食物。最近雲南的一個朋友送了我一些她們那裡的特色——筍乾。送的筍乾到之後，看到這筍乾之後，不知道怎麼做好吃，就問了一下筍乾的吃法，朋友說和五花肉還有排骨一起食用非常好吃。

知道的筍乾的做法，買了一些五花肉，就和五花肉放在一起燒了一盤菜，還別說，吃起的真的非常香，吃的也很過癮，五花肉的香，筍乾的勁道，吃在嘴裡太有層次感了，一旦吃起來，就停不下來，越吃越香的那種，最後燒的湯汁和米飯一起伴著吃，別提有多好吃。筍乾和五花肉如何燒好吃，來看一下具體做法。

筍乾燒五花肉

食材：筍乾、五花肉

調料：鹽、味精、老抽、生抽、姜、大蒜、幹辣椒

製作步驟：

1.將山貨筍乾放在盆裡，用水泡上，泡上大約5個小時（也可以頭天晚上泡上，第二天吃）

2.買回來的五花肉洗淨，切成薄片，放入盆中備用(儘量切的薄一些，吃的時候不膩還很香）

3.將大蒜和姜切成片，幹辣椒切成段，放在盆裡

4.鍋里加入適量食用油，將五花肉片放入鍋中炒到變色，下入姜蒜和辣椒，炒出香味

5.將泡好的筍乾放入鍋中，和五花肉炒勻後，加入生抽和老抽調色和提鮮

6.接著加入水，水量以和原料持平為好，用中小火將其燉煮(在燉煮的過程中，筍乾可以充分吸收五花肉的油脂，使五花肉吃起來不膩）

7.湯汁快沒有的時候，加入鹽和味精調味，味道調好後就可以關火了

8.將做好的筍乾燒五花肉裝入盤中，一口筍乾一口五花肉，吃的真是過癮，並且五花肉吃著也不油膩，不知不覺中一盤就見底了，湯汁伴著米飯吃，真是香。