蛋糕不僅孩子們喜歡，大人也是特別的喜歡，小時候我們哪裡能吃得上雞蛋糕啊，尤其在合作社剛拷出來的雞蛋糕，噴香美味的味道，撲面而來，香氣逼人，現在生活條件都好了，香甜美味，我們現在去蛋糕店，種類特別多，雞蛋糕做法和形狀也是特別的多樣化，每次媽媽買雞蛋糕都是買7個到10個，我們吃的時候都是捨不得吃，吃一半留一半到被窩，然後慢慢吃！現在我們純粹的買雞蛋糕已經很難買到了！

小時候吃的雞蛋糕就是麵粉，雞蛋，白糖，在烤盤的盒子中加工了下做成的，其實也沒有我們想象的那麼複雜，但是那時候因為我們年齡比較小，感覺是挺厲害的！現在想想也沒什麼了不起的！接下來我們就大家嘗試製作下雞蛋糕！

【食材】幹乳酪， 黃油，低筋麵粉，雞蛋，白砂糖，香草精，鹽，牛奶

【做法】

第一：盆中倒入6個蛋黃，倒入白砂糖20g，攪拌成粘稠的蛋液糊糊狀

第二：澆灌5g香草精攪拌均勻，攪拌成粘稠狀，抬起來成掛壁狀

第三：澆灌一勺花生油，倒入一勺水攪拌成粘稠狀

第四：攪拌成粘稠的蛋液狀，往勺中倒入低筋麵粉100g，挖入一勺白砂糖10g，鹽2g，篩選細膩的麵粉狀攪拌

第五：攪拌到抬起來成掛壁狀，麵糊中倒入幹乳酪絲倒入盆中攪拌均勻

第六：4個蛋清液攪拌成粘稠狀，倒入10g白砂糖攪拌成粘稠的糊糊狀

第七：攪拌到抬起來成麵糊糊狀，倒入10g白砂糖攪拌，蛋清糊糊挖入蛋液糊糊中

第八：攪拌成粘稠的糊糊狀，倒入烤盤盒中澆灌滿

第九：澆灌在烤盤盒中，蹲2下蹲瓷實，排空裡面的空氣

第十：盆中倒入純牛奶100ml，倒入雞蛋黃4個，一勺香草精攪拌成蛋液狀

第十一：攪拌成粘稠狀，挖入20g黃油攪拌

第十二：攪拌成粘稠的糊糊狀，倒入麵糊糊倒入乾酪絲攪拌成粘稠狀

第十三：挖入雞蛋糕的表層，鋪滿均勻，刮平展

美味的雞蛋糕就做好了，美味的香甜，特好吃，這樣做的雞蛋糕是夾心狀，蓬鬆軟糯，柔軟還拉絲，因為中間含有乾酪絲，吃起來入口即化，特好吃

為了讓大家更好的明白怎麼操作，我總結了一張圖，你們看的更清楚